Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Сиг, приготовленный в банке, с овощами

605
15:12
Рецепт из выпуска
Сиг, приготовленный в банке, с овощами
Следующие выпуски программы
605

Выпуски программы «Рыба на природе»

Сергей Малаховский
Котлеты из толстолобика с картофелем и подорожником
20:03
Сергей Малаховский
Стейки из толстолобика с печеной морковью и овощами гриль
14:09
Сергей Малаховский
Копченые караси с томатными тостами
17:07
Сергей Малаховский
Лещ, запеченный в яйце с укропом
16:07
Сергей Малаховский
Лещ на решетке с огуречным салатом
16:08
Сергей Малаховский
Суп из форели с пшеном и опятами
19:31
Сергей Малаховский
Кулеш из форели с пшеном и шкварками
18:31
Сергей Малаховский
Отбивная из форели с печеной свеклой
17:08

Комментарии2

Светлана
31 мая 2015, 20:09
Вечерами смотрим вашу передачу. днем нравится узбекская кухня, а вот товарищ Малаховский-извините, не в одни ворота не лезет. такое хамское отношение к продуктам,особенно когда хлеб выбросил в корзину. это уж слишком. я представляю людей ,которые пережили блокаду- их состояние. белки вместе со скорлупой выбросил и т.д.я может так реагирую на это ,потому что у самих перебои с продуктами. я с Донбасса. еда лайт тоже экономией не блещет. какой ресторан держит таких горе-поваров.
Дмитрий
7 мая 2015, 10:03
Здравствуйте, Сергей.
С интересом посмотрел Ваши сюжеты о приготовлении сигов. В целом ход Ваших кулинарных мыслей мне понравился. Но как северянин, приготовивший и слопавший не одну сотню представителей сиговых, позволю себе не согласиться с некоторыми Вашими тезисами, а именно:
- Упомянутые Вами муксун и чир (щокур), не являются хищниками. Они-бентофаги. Питаются зоопланктоном и мелкими придонными ракообразными.
- В родственных связях с судаком и прочими окунёвыми сиги и близко не состоят. Они принадлежат к отряду Лососеобразные, семейству Лососёвые, роду Сиги.
- Уж не знаю, на сколько жирны и упитаны те сиги, что попали к Вам в руки, а наши - рыбы очень и очень жирные!
Но это так, к слову. Что же касается самих блюд, то по моему скромному мнению, котлеты из сига - перебор! Кощунство использовать тонкую и нежную рыбью плоть для котлет! Что, у Вас там щук для этого не хватает??? ;)
Вызывает так же сочетание сига и красной фасоли в супе. Но это сугубо индивидуально... Что же касается рыбки в банке, то тут поддерживаю на все 100500! Эта технология практикуется мной уже давным-давно и комбинаций, попадающих в банку не перечесть!

Вот, как-то так.
С уважением,
Дмитрий.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных