Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Принципы приготовления «Селедки под шубой»

6526
23:52
Следующие выпуски программы
6526

Выпуски программы «Принципы Лазерсона»

Илья Лазерсон
Бефстроганов
02:19
Илья Лазерсон
Щи с кислой капустой
01:33
Илья Лазерсон
Рассольник
Илья Лазерсон
Принципы приготовления лазаньи
29:03
Илья Лазерсон
Принципы приготовления супа Том Ям
29:05
Илья Лазерсон
Принципы приготовления бульонов
25:00
Илья Лазерсон
Принципы приготовления кальмаров
25:10
Илья Лазерсон
Принципы приготовления ризотто
02:12

Комментарии12

Администратор
17 октября 2018, 11:36
Евгений, спасибо за Ваш комментарий. Только опытным путём можно прийти к выводам о вкусе, а он, как известно, у каждого свой ;)
Евгений
16 октября 2018, 14:49
Поверьте уж мне на слово, так как я люблю данный салат до безумия, и ел его (на различных корпоративах, днях рождениях, праздниках, торжествах) во всевозможных вариациях, таких как: 1. несоблюдение слоев, 2. перемешанные слои, 3. все составляющие пропущены через мясорубку (т.е. все перемешано), но всегда я ел его с удовольствием. Но попадались салаты с яйцом и укропом. Поэтому ответственно заявляю: во-первых - что яйцо здесь не просто лишнее (как уже писали), а совершенно омерзительно, и во-вторых укроп - поверьте, после данной добавки вы салат даже в рот не вломите. В данном салате это не сочетаемые продукты.

Это я к тому, что если кто-то впервые захочет сделать данный салат (услышав о его вкуснотище), то пусть делает без яйца и укропа. В противном случае будет полное разочарование, в популярнейшем и вкуснейшем салате.

А в техническом плане понравилось - картошка первым слоем.
Администратор
9 января 2018, 11:47
Tigov, спасибо за Ваш отзыв ;)
tigov
30 декабря 2017, 23:09
Имхо:
1) против:
а) селедка разделана...м-м-м, как бы помягче... можно было и получше. (возможно это отпечаток профессии, скорость на первом месте, где-то в
ущерб качеству)
б) яйцо оно конечно красиво, но оно в этом салате лишнее.
2) за:
а) картошка первым тонким слоем.
б) количество майонеза по слоям.
в) порядок слоев картошки, сельди, лука, картошки, моркови и свеклы
3) а вот об этом надо подумать:
а) подмариновать лук. Как по мне, так уменьшать жгучесть лука нет необходимости, но салат на праздничном столе ем не только я, и многие не любят его именно из-за жгучего лука. (снова имхо, после "настаивания" салата в холодильнике на полдня, жирные соки селедки и уксус в составе майонеза отлично справляются с гашением излишней агрессивности лукового вкуса. Возможно необходимость погасить жгучесть лука уксусом вызвана опять же цейтнотом ресторанного отпечатка профессии.)
б) яблоко. Внезапно, сочетание яблока и селедки это для меня откровение терра инкогнито. Не пробовал, но обязательно попробую.
4) Хочется добавить:
а) продукты должны быть нарезаны обязательно маленьким, или средним размером
б) обязательно салат должен постоять пару тройкой часов перед подачей на стол.
Администратор
31 июля 2017, 11:51
Елена, спасибо за Ваше сообщение! Мы всегда радуемся вместе со своими зрителями, когда они делают успехи в кулинарии по нашим подсказкам и рецептам. Оставайтесь с нами и успехов на кухне ;)
Елена
30 июля 2017, 17:17
Я всегда думала, что готовка-это не моё. Я это дело не очень люблю, и на верное не очень умею. Но просматривая эти принципы, воодушевляюсь на приготовление разных блюд. оказывается я кое-что могу и это радует . Селёдку тоже делаю принципиально с яблоком! Спасибо огромное за программу! всё как я люблю: быстро ,легко, ненавязчиво и с аппетитом!
Maria Mazino
16 сентября 2015, 15:41
наконец-то у меня получилось! спасибо!
Маняша
1 июля 2015, 14:46
Я тоже более экономно и быстро разделываю селедку. Остальное понравилось, спасибо!
Татьяна, Минск
30 марта 2015, 14:12
Спасибо! Получилось очень вкусно!
Галина
8 января 2015, 21:44
Я тоже уже 2 раза делала, все ели с большим удовольствием и нахваливали
Мария
13 декабря 2014, 09:23
Делала 2 раза - один раз для семьи, второй уже для гостей на день рождения мужа!!
Вместо селедки засолила красную рыбу опять же по принципам))
Так гости сказали, что бесподобно!!!! И ходили по 2-3 раза добавкой!!;))
Татьяна
2 августа 2014, 09:30
При всем уважении к повару - так искромсать сельдь при разделке, профессионал должен знать как разделывать рыбу, в том числе и селедку.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных