Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Семейный ужин с Константином Балахановым. Фрикасе из курицы

345
55:05
Следующие выпуски программы
345

Выпуски программы «Мастер-класс»

СТЕЙКИ: Мастер-класс от Владимира Гаврилова
01:03:52
Кулинарный вебинар с кондитером Ириной Скорых
01:13:44
Кулинарный вебинар с поваром Катей Скворцовой
01:17:17
Кулинарный вебинар с поваром Романом Денискиным
01:08:25
Кулинарный вебинар с шеф-поваром Андреем Черниковым
50:16
Кулинарный вебинар с шеф-поваром Михаилом Переверзевым
01:04:53
Кулинарный вебинар с шеф-поваром Александром Жеребцовым
58:13
Кулинарный вебинар с шеф-поваром Евгением Викентьевым
01:24:15

Рецепты из программы

Салат «Мимоза» в новом формате
30 минут
Рождественское конфи из индейки
40 минут
Елово-мандариновый тирамису
40 минут
Салат с маринованными мандаринами, жареной хурмой и вареньем из каштанов
40 минут
Мини-штрудели с облепихой
40 минут
Имбирное печенье
50 минут
Глинтвейн для всей семьи
15 минут
Форель с мятным олландезом и запеченными овощами
40 минут
Испанская паэлья с курицей и тигровыми креветками
1 час
Все рецепты из программы

Комментарии3

Константин Милый
29 мая 2015, 23:31
С интересом посмотрел передачу про фрикасе из курицы, обязательно попробую. А то я просто отвариваю куриное филе и едим. Правда, на каждый день я не смогу фрикасе готовить, но к какому-нибудь празднику обязательно приготовлю. Во время передачи меня немного отвлекали вопросы зрителей не по теме. Как я понял и Константина тоже. Но это вина ведущей, она могла бы их не читать. Нравится что на Вашем телеканале передачи идут с настоящими профи. А то в интернете надоело смотреть советы зачастую безграмотных домохозяек. У меня есть аттестат повара 5 разряда, но получил его я давно, в 1964 году. Проработал не очень долго. Стаж в советском ресторане всего месяц. Далее служил поваром в армии, затем работал в пионерском лагере. Но бросил эту работу. Труд тяжёлый, платили мало (65 рублей), а воровать не хотелось. Поменял профессию, и вот на пенсии, когда появилось свободное время, захотелось для своей семьи готовить грамотно и по современному. По книжкам и радиопередачам многому не научишься. А видео совсем другое дело, потому что многое мне знакомо, особенно соусы (RU), в передачах Ильи Лазерсона, они вообще были моим коньком. Спасибо Вам. Буду Вас смотреть и дальше.
Mishkind
17 ноября 2013, 18:20
Уважаемые модераторы,
сделайте возможность подписаться на комментарии, что бы ответы приходили в почту.
А вдруг, Константин ответит, а как я узнаю об этом?
Спасибо.
Mishkind
17 ноября 2013, 00:53
Расскажите , пожалуйста, про авокадо.
Не было такого зрелого, как у Константина, ни разу.
Не чистится руками.

Замена розмарина-не было свежего, не сезон, сухой есть, но не воодушевило.
Заменил на свежий имбирь.
Здесь, вроде бы, хорошо подошло.
Костя, согласны с такой заменой?

И третий вопрос.
Тема грибов не раскрыта)

Как то раз, у меня был лук, из под маринада для шашлыка.
Обычно, его выкидывают, но я вдруг, захотел его пережарить, с остатками сметаны.
На скорую руку, как то сделал- вкус, насыщеный, грибной.

Стал повторять, не выходит больше такого Нюанса.
Разве что, раз из десяти.
Так и не понял, как такое вообще получилось.

Если знаете, расскажите и про это, пожалуйста.
Спасибо за мастер-класс!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных