Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!
Ждите свежих новостей!

Мастер-класс

01:42:49

Праздничный мастер-класс от Сергея Малаховского и Владимира Павлова

26 декабря в 20.00 готовим блюда для праздничного стола с шеф-поварами телеканала Еда Сергеем Малаховским и Владимиром Павловым.

В меню праздничного мастер-класса: 

от Сергея Малаховского

  • Закуска из куриной грудки с соусом карри и маринованным редисом
  • Салат «Сюрприз» с копчёным лососем, кукурузой и клюквой в лимонно-оливковой заправке
  • «Зелёный» салат (без мяса)

от Владимира Павлова

  • Рулет из индейки с «пьяной клюквой» и миндалем и ягодным соусом
  • Грушевый лимонад с базиликом
  • Имбирный напиток с медовым сиропом
  • Чайный напиток из фруктовых шкурок с ягодами

Список продуктов для приготовления закуски из куриной грудки с соусом карри и маринованным редисом:

  • куриная грудка 300 граммов
  • соль
  • перец белый
  • уксус яблочный 50 миллилитров
  • сахар 30 граммов
  • сметана 200 миллилитров
  • карри 5 граммов
  • чеснок 2 грамма
  • яблоко 200 граммов
  • редис красный 200 граммов
  • дайкон 200 граммов
  • лимонный сок 50 миллилитров
  • мёд жидкий 30 миллилитров
  • укроп свежий 20 граммов
  • перец чили свежий 5 граммов
  • лук красный 100 граммов

Список продуктов для приготовления салата «Сюрприз» с копченым лососем, кукурузой и клюквой в лимонно-оливковой заправке:

  • сёмга копчёная 300 граммов
  • соль
  • перец белый молотый
  • китайская капуста 200 граммов
  • кукуруза консервированная 100 граммов
  • клюква 50 граммов
  • яйцо куриное 1 штука
  • огурец свежий 350 граммов
  • масло оливковое 100 миллилитров
  • лимонный сок 40 миллилитров
  • яйцо куриное (отварное) 100 граммов

Список продуктов для приготовления «Зеленого» салата без мяса:

  • шампиньоны свежие 400 граммов
  • соль
  • перец белый молотый
  • гренки ржаные 200 граммов
  • фасоль консервированная 100 граммов
  • лук-порей 50 граммов
  • укроп свежий 50 граммов
  • петрушка свежая 50 граммов
  • лук зелёный свежий 100 граммов
  • яйцо куриное 1 штука
  • сметана 30 % 300 граммов
  • майонез 67 % 100 миллилитров
  • лимонный сок 40 миллилитров
  • помидоры черри  50 граммов
  • лук-порей, нарезанный соломкой 10 граммов

Список продуктов для приготовления рулета из индейки с «пьяной клюквой» и миндалем и ягодным соусом:

  • филе индейки 1000 граммов
  • сухари панировочные 150 граммов
  • клюква вяленая 100 граммов
  • ром 150 миллилитров
  • орехи микс 100 граммов
  • карамбола 2 штуки
  • оливковое масло 50 граммов
  • растительное масло 50 миллилитров
  • физалис 5 штук
  • сливки 33% 50 миллилитров
  • яйцо 1 штука
  • мед 30 граммов
  • бадьян 3 звездочки
  • лимон 1 штука
  • имбирь свежий 30 граммов
  • розмарин 3 веточки
  • чеснок 3 зубчика
  • соль, перец по вкусу
  • бечевка для запекания

для соуса:

  • клюква 100 граммов
  • брусника 100 граммов
  • красное полусладкое вино 100 граммов
  • ягоды можжевельника 10 граммов
  • розмарин 1 ветка
  • сливочное масло 30 граммов
  • лимон 1 штука

Список продуктов для приготовления грушевого лимонада с базиликом:

  • содовая 1000 миллилитров
  • лед по вкусу
  • лимон ½ штуки
  • груша 1 штука
  • базилик 50 граммов
  • грушевый сироп 80 миллилитров

Список продуктов для приготовления имбирного напитка с медовым сиропом:

  • корень имбиря (сок) 50 граммов 
  • апельсин (сок) от 3 штук
  • медовый сироп 25 миллилитров воды и 25 миллилитров меда
  • кипяток ⅓ от массы

Список продуктов для приготовления чайного напитка из фруктовых шкурок с ягодами:

  • шкурки от любых фруктов 100 граммов
  • сахар
  • корица
  • анис
  • зелёный чай 1000 миллилитров
  • розмарин
  • клубника (для украшения)
  • малина (для украшения)

Список покупок

Появится в ближайшее время

Прошедшие выпуски

Кулинарный вебинар с шеф-поваром Александром Жеребцовым
58:13
Кулинарный вебинар с шеф-поваром Евгением Викентьевым
01:24:15
Кулинарный вебинар с шеф-поваром Александром Дмитриевым
58:45
Кулинарный вебинар с шеф-поваром футбольного клуба «Зенит» Камо Татевосяном
57:52
Кулинарный вебинар с шеф-поваром Николаем Хвалынским
01:02:38
Кулинарный вебинар с шеф-поваром Юрием Манчуком
54:07
Кулинарный вебинар с шеф-поваром Ильей Бурнасовым
58:24
Кулинарный вебинар с Фабрицио Фатуччи
53:29

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
Сейчас в эфире
Творожный мой
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!