Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Грибы
Курица
Молоко
Свинина
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Кулинарная программа «Хлеб» Хлеб

193
Хлеб
Премьера
На гриле
Премьера
Чужими руками
Премьера
Готовим по-итальянски с Сильвией Коллока
Премьера
Мексика дома
Премьера
Супершефы
Премьера
Кулинарные путешествия Карены и Кейси
В лесу
Премьера
К плите
Премьера
Кулинария как наука
Премьера
Общепит в разрезе
Премьера
Мир Чака
Премьера
С фермы на стол
Премьера
Мир любимых вкусов
Распаковка
Премьера
Красивая выпечка с Джулиет
Премьера
Час блогера
Премьера
Как там едят
Премьера
Дежурный пекарь
Премьера
Семейные рецепты Нади
Дегустация
Премьера
Надо пробовать
Премьера
Мама или Шеф
Премьера
Еда с акцентом
Премьера
Моя шведская кухня
Премьера
Исчезающая еда
Премьера
С ложкой по свету
Премьера
Кулинарные жемчужины Европы
Премьера
Выпечка для чайников
Премьера
Максимально просто!
Премьера
Как здесь едят
Премьера
Без лактозы
Премьера
#ППпофану
Премьера
Царь плиты. Сезон 2
Самая что ни на Есть Польша
Премьера
Без глютена
Премьера
Гастрономическая карта России. Карелия
Гастрономическая карта России. Териберка
Премьера
Завтрак на завтра
Премьера
Братья по сахару
Премьера
Паста
Премьера
ДЕСЕРТация
Премьера
Исключительная еда
Премьера
Чтобы похудеть
Премьера
Ужин? Не проблема!
Премьера
Гости, на кухню!
Премьера
Бургер
Премьера
Пицца
Ножи
Премьера
Царь плиты
Первое, второе, третье
Премьера
Во блин!
Кто готовит — тот не моет
Премьера
Привет, Италия!
Суповарение
Кухня по заявкам
ТОП-100
Яйца в профиль и анфас
Реально! Кондитер
Молекула вкуса
Тартар
Карпаччо
Тайна блюда
Полный пельмень
Реально! Кондитер. Базовые рецепты
Правило тарелки
Минус 18
Субпродукты
Маргарита и мастера
Банкет. Фуршет. Недорого
Рыба и гриль
Смузи
Лазерсон. Гриль
Десерты лайт
Жарка в натуре!
Без запретов
Дежурный по кухне
Сырники без комплексов
Азы про тесто
Еда test
Крутой замес
Пряная луна и сладкий ветер
Была бы тарелка — а повод найдётся!
Если ужин быстро нужен
В мундире и без
Сделай как я
Кухня по заявкам. Прямой эфир
G значит гриль
Белорусская кухня
Армянская кухня
Что едим, профессор?
Теле-теле-тесто
Высший пилотаж
Обед за 200 рублей
Что едим?
Узбекская кухня
Птица. От филе до фарша
Небанальная кухня Павлова
Грузинская кухня
Стейк
Принципы Лазерсона ONLINE
Еда лайт
Дети, за стол!
Запасайся кто может!
Огонь по Сельдерею
Принципы Лазерсона
Этикет
Завтрак с Антоном Абрезовым
Три соуса
Чай
Мультиповар
Сласти от Насти
Кофе
Безумный Балаханов. Нюансы
Мясо. От филе до фарша
Удиви меня вкусно
Надо не надо
Сладкие шалости
Рыба на природе
Лазерсон. Любимое
Рыба. От филе до фарша
7 нот вегетарианской кухни
Красивая подача
Зощенко. Сладкие рассказы
Мировой повар
Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов
XXS
Обед безбрачия

О программе

Хлеб для нашей страны - это важнейшее составляющее ежедневного рациона. Это и традиции, и вкусовые пристрастия, и лакомство - без хлеба невозможно представить любой обед или ужин. Именно этой теме посвящен новый проект телеканала "Еда Премиум".
Проект "Хлеб" - это цикл, в котором сделан уклон не только в научно-популярную сторону хлебного производства, но и полноценным образом раскрыта ремесленная сторона хлебного дела. В данном цикле зрителю раскроются все секреты хлебных производств разного масштаба - от сетевой пекарни до хлебозавода, особенности переработки зерна на мельничном комбинате, единственный в России Музей хлеба расскажет об истории хлеба, а производственный комбинат покажется весь цикл производства хлебопекарных дрожжей.

Сотрудники НИИ хлебной промышленности расскажут, что такое ГОСТ на хлеб, кто придумывает рецептуры, что такое музей заквасок, вредны ли дрожжи, что не так с глютеном и тп.
За крафтовую рецептурную часть в цикле отвечает известный пекарь Иван Забавников, пожалуй, один из самых ярких представителей современного российского пекарского дела. Иван поделится своими знаниями, полученными в процессе ежедневной работы с тестом на протяжении 10 лет.
Иван Забавников не просто покажет технологии приготовления самых разных хлебов, но и расскажет важнейшие нюансы, которые помогут даже самому начинающему хлебопеку испечь свой собственный невероятно вкусный хлеб у себя дома.
193

Комментарии0 комментариев

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных