Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Грибы
Курица
Молоко
Свинина
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Кулинарная программа «ДЕСЕРТация» ДЕСЕРТация

37949
Рецепты от Velle
Все просто с Василием Емельяненко
Заморозил - сэкономил
Хлеб
Премьера
На гриле
Премьера
Чужими руками
Премьера
Готовим по-итальянски с Сильвией Коллока
Премьера
Мексика дома
Премьера
Супершефы
Премьера
Кулинарные путешествия Карены и Кейси
В лесу
Премьера
К плите
Премьера
Кулинария как наука
Премьера
Общепит в разрезе
Премьера
Мир Чака
Премьера
С фермы на стол
Премьера
Мир любимых вкусов
Распаковка
Премьера
Красивая выпечка с Джулиет
Премьера
Час блогера
Премьера
Как там едят
Премьера
Дежурный пекарь
Премьера
Семейные рецепты Нади
Дегустация
Премьера
Надо пробовать
Премьера
Мама или Шеф
Премьера
Еда с акцентом
Премьера
Моя шведская кухня
Премьера
Исчезающая еда
Премьера
С ложкой по свету
Премьера
Кулинарные жемчужины Европы
Премьера
Выпечка для чайников
Премьера
Максимально просто!
Премьера
Как здесь едят
Премьера
Без лактозы
Премьера
#ППпофану
Премьера
Царь плиты. Сезон 2
Самая что ни на Есть Польша
Премьера
Без глютена
Премьера
Гастрономическая карта России. Карелия
Гастрономическая карта России. Териберка
Премьера
Завтрак на завтра
Премьера
Братья по сахару
Премьера
Паста
Премьера
ДЕСЕРТация
Премьера
Исключительная еда
Премьера
Чтобы похудеть
Премьера
Ужин? Не проблема!
Премьера
Гости, на кухню!
Премьера
Бургер
Премьера
Пицца
Ножи
Премьера
Царь плиты
Первое, второе, третье
Премьера
Во блин!
Кто готовит — тот не моет
Премьера
Привет, Италия!
Суповарение
Кухня по заявкам
ТОП-100
Яйца в профиль и анфас
Реально! Кондитер
Молекула вкуса
Тартар
Карпаччо
Тайна блюда
Полный пельмень
Реально! Кондитер. Базовые рецепты
Правило тарелки
Минус 18
Субпродукты
Маргарита и мастера
Банкет. Фуршет. Недорого
Рыба и гриль
Смузи
Лазерсон. Гриль
Десерты лайт
Жарка в натуре!
Без запретов
Дежурный по кухне
Сырники без комплексов
Азы про тесто
Еда test
Крутой замес
Пряная луна и сладкий ветер
Была бы тарелка — а повод найдётся!
Если ужин быстро нужен
В мундире и без
Сделай как я
Кухня по заявкам. Прямой эфир
G значит гриль
Белорусская кухня
Армянская кухня
Что едим, профессор?
Теле-теле-тесто
Высший пилотаж
Обед за 200 рублей
Что едим?
Узбекская кухня
Птица. От филе до фарша
Небанальная кухня Павлова
Грузинская кухня
Стейк
Принципы Лазерсона ONLINE
Еда лайт
Дети, за стол!
Запасайся кто может!
Огонь по Сельдерею
Принципы Лазерсона
Этикет
Завтрак с Антоном Абрезовым
Три соуса
Чай
Мультиповар
Сласти от Насти
Кофе
Безумный Балаханов. Нюансы
Мясо. От филе до фарша
Удиви меня вкусно
Надо не надо
Сладкие шалости
Рыба на природе
Лазерсон. Любимое
Рыба. От филе до фарша
7 нот вегетарианской кухни
Красивая подача
Зощенко. Сладкие рассказы
Мировой повар
Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов
XXS
Обед безбрачия

О программе

«Десертация» – это не от слова «десять», а от слова «десерт». Тем более, что речь в программе пойдет об аутентичных десертах, собранных по всему миру, а их точно не один десяток. Рецепты принадлежат реальным людям, коренным жителям разных стран. А Мария Решетникова с умением и удовольствием поможет вам реализовать все эти экзотические соблазны.
37949

Выпуски программы «ДЕСЕРТация»

Мария Решетникова
Сметанный пирог. Мазурики | ДЕСЕРТация про Россию
19:23
Мария Решетникова
Торт «Гусиные лапки» | ДЕСЕРТация про Россию
27:45
Мария Решетникова
Хлебный пирог | ДЕСЕРТация про Латинскую Америку
02:48
Мария Решетникова
Бьенмесабе | ДЕСЕРТация про Латинскую Америку
04:36
Мария Решетникова
Торт «Елена» | ДЕСЕРТация про Россию
27:55
Мария Решетникова
Творожные кексы. Печенье на майонезе | ДЕСЕРТация про Россию
27:12
Мария Решетникова
Роска де рейес
03:31
Мария Решетникова
Гольфеадо
03:55

Рецепты из программы

Кулич
3 часа
Мазурики
45 минут
Сметанный пирог
1 час
Торт «Прага» по-домашнему
3 часа
550 г
2 шт.
250 г
200 г
20 г
1 ч. л.
5 г
500 г
Торт «Гусиные лапки»
2 часа 30 минут
Пирог «Алёнушка»
1 час 20 минут
Торт «Черёмуха»
3 часа 20 минут
1 ст.
1 ст.
0.5 ч. л.
500 г
180 г
5 шт.
1 стручок
0.5 ст.
0.5 ст.
3 шт.
Торт «Чебурашка»
5 часов
Торт «Север»
2 часа
Все рецепты из программы

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии9 комментариев

Батуева Валентина
12 января 2022, 16:13
Здравствуйте, хочу поделиться рецептом любимого торта своей семьи. Торт Ярославна.
тесто.
2 желтка, один стакан сахара, один стакан сметаны, 10 штук грецких орехов измельчить скалкой, щепотка соли, столовая ложка сливочного масла, пол чайной ложки соды гасить уксусом, 12 столовых ложек муки.
крем
2 белка взбить с 0,5 стакана сахара и смешать с 200гр, сливочного масла.
корж выпекать 25-30минут 180 градусов.
корж разрезать вдоль и промазать кремом.

Наталья
22 июля 2020, 22:15
Предлагали написать рецепт торта или иного десерта для передачи Десертация про Россию. С удовольствием отправляем очень простой, но вкусный рецепт торта "Поцелуйчик": для теста - банка сгущенки, 2 яйца, 280 гр. муки, разрыхлитель, выпекать 2 или 3 коржа в зависимости о диаметра формы. Крем: сметана 300 гр, ванилин, сахар, при желании между коржами к крему можно добавить любые фрукты (консервированные), верхний корж посыпать тертым шоколадом или любыми конфетами (по вкусу).
Никита Мельников
27 апреля 2020, 19:16
НУЖНО СРОЧНО
Никита Мельников
27 апреля 2020, 19:12
?
Никита Мельников
27 апреля 2020, 19:12
а куда писать рецепты что бы попасть в передачу десертация про Россию
Анна Васильевна
9 апреля 2020, 04:06
Услышала, что Мария спрашивала зрителей о рецептах десертов русской кухни.
Не нашла куда можно написать...
Еще в школе, в 6 классе, по курсу Домоводство 1977 году мы пекли тортик простой и дешовый под названием "Школьный". Пеку до сих пор!
Спасибо 345 школе.



РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО ТОРТА "ШКОЛЬНЫЙ".

1. Песочное тесто (подложка).
200гр майонеза
10-17 ст. ложек муки
1\2 граненого стакана сахара
2-3 яйца (только желтки; белки оставить для крема)
разрыхлитель 7 гр (пакетик)
100 гр масла

Майонез смешать с сахаром, желтками, маслом и разрыхлителем в комбайне.
Взбить пока не раствориться сахар.
Постепенно добавлять муку пока тесто не собъется в ком.
Готовое тесто завернуть в пакет или в пленку.

2. Начинка.
Яблоки (3-4) почистить от шкурки и серединки.
Я беру Антоновку - это самое подходящее к случаю яблоко!
Пожарть на сковороде в сливочном масле до золотистого цвета добавив сахар по вкусу.
Откинуть на сито, подставив емкость для сбора масла с карамелизированным сиропом.
Почистить свежие ягоды, разделить на две части. Малина, черная смородина, клубника...

3. Творожный крем. На этом этапе включть духовку на 180гр.
700-1000 гр. творога 9% смешать в комбайне с белками, сахаром по вкусу
(имея ввиду что фруктовая составляющая остается несколько более кислой,
а значит крем должен быть послаще), кусочком 50-70гр. песочного теста.
Можно добавить ванильный сахар, лимонную цедру...

Все взбить до гладкости. Настоящий творог должен взбиться без крупинок.
Если нет такого творога, то берите мягкий творог типа Останкинский в тубе.
В зтом случае добавьте 1 целое яйцо (белок, желток).

4. Выпекание.
Противень 25Х40см выложить пергаментом.
Выложить тесто на противень толщиной в 0,5-1 см.
Поставить в духовку примерно на 15 мин до появления "румянца" на поверхности теста.
Духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ!
Доведя тесто до полуготовности выложить яблоки больше по краям.
Выложить ягоды больше по центру.
Аккуратно залить творожным кремом так, чтобы все фрукты остались под кремом.
Выпекать еще 30 мин. до появления золотистой корочки.
Дать остыть! Часа 2 как минимум!

5.Соус.
Сироп, оставшийся после карамелизации яблок взбить блендером с теми ягодами, которые
вошли в начинку. Отдельно взбить сливки "до пиков" и смешать со взбитым сиропом.
Сложить массу в кондитерский мешок и украсить торт.


Конешно, все процессы в школе делались вручную....
Администратор
11 апреля 2019, 12:28
Венера, ...чему мы бесконечно рады ;)
Венера
9 апреля 2019, 22:01
*пеку
Венера
9 апреля 2019, 22:00
Ваши магдаленас просто всем моим подругам пришлись по вкусу и я их реку на бис ! ❤️☕️

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных