Отвариваем целую курицу в соленой воде до готовности. Сваренное мясо курицы отделяем от косточек и режем на маленькие кусочки
2.
Кусочки курицы помещаем в посуду для тушения и заливаем бульоном так, чтобы мясо было полностью им покрыто.
3.
Шинкуем шампиньоны на пластины средней толщины. Грибы добавляем тушиться к курице.
4.
Нарезаем лук крупными кубиками. Поджариваем его до золотистого цвета на растительном масле.
5.
Когда грибы пустят сок, добавляем к общей массе поджаренный лук, накрываем крышкой и продолжаем тушить, пока вода не выкипит наполовину.
6.
На сковороде поджариваем муку. Соединить муку со сметаной. Тщательно перемешиваем, чтобы получилась консистенция густой сметаны.
7.
Вливаем приготовленную массу в чугунок (где все тушится) и перемешиваем до тех пор, пока варево не загустеет. После этого тушим еще 10 минут под закрытой крышкой.
8.
Раскладываем приготовленный жюльен по горшочкам – кокотницам. Натираем на мелкой терке твердый сыр. Посыпаем жюльен сыром.
9.
Ставим в духовой шкаф на 15 минут, чтобы сыр расплавился и приобрел золотистый оттенок.
10.
Подаем жюльен в горшочках горячим. Приятного аппетита!
Комментарии2
Alex
5 ноября 2013, 10:30
Спасибо за рецепт! Пробовал в ресторане(кстати, довольное вкусное блюда), теперь есть возможность попробовать сделать его и дома :)
Татьяна
18 марта 2013, 21:48
Здравствуйте! подскажите, пожалуйста, на сколько порций рассчитан этот рецепт?
Комментарии2