Жюльен из томлёных кальмаров

18287

Ингредиенты

кальмары —

5 шт.

лук репчатый —

1 шт.

лавровый лист

черный перец горошек

вода —

50 мл

соль

масло сливочное —

150 г

мука —

3 ст. л.

бульон —

100 мл

сметана —

2 ст. л.

молоко —

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Жюльен из томлёных кальмаров» Программа «Кухня по заявкам. Прямой эфир»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

55 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем кальмаров, залив их кипятком. Промываем и удаляем остатки внутренностей и хитиновую хорду. Промываем. Нарезаем соломкой.
2.
Очищаем луковицу и нарезаем полукольцами. Выкладываем в сотейник кальмаров и лук. Добавляем лавровый лист и чёрный перец. Заливаем небольшим количеством воды, немного провариваем и подсаливаем. Томим еще 30-40 минут. Удаляем лавровый лист ближе к концу приготовления.
3.
Растапливаем сливочное масло в сотейнике. Добавляем муку. Варим, помешивая. Вливаем бульон от кальмаров. Добавляем немного сметаны и молока. Выкладываем кальмаров в бешамель и немного провариваем.
4.
Выкладываем жюльен в формы. Запекаем в духовке 2-4 минуты при температуре 200 градусов до образования корочки.
5.
Жюльен из томлёных кальмаров готов. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

оксана

14 июля 2018, 17:00

очень вкусно и просто

Алекс

13 февраля 2017, 19:05

Спасибо большое Илье Лазерсону за прекрасный рецепт жульена! Просто супер!!!

Наталья

7 января 2017, 17:52

Не думала,что кальмар можно так долго тушить! Но получилось очень вкусно и не обычно. Всем гостям понравилось.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с бульоном Блюда с бульоном, кальмарами, молоком и мукой Блюда с бульоном и кальмарами Блюда с бульоном и молоком Блюда с бульоном и мукой Блюда с кальмарами Блюда с кальмарами, молоком и мукой Блюда с кальмарами и молоком Блюда с кальмарами и мукой Блюда с молоком Блюда с молоком и мукой Блюда с мукой

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Жюльен из томлёных кальмаров

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{3 комментария}