Жиго из индейки

8324

Ингредиенты

индейка

лук-шалот

морковь —

1 шт.

корень сельдерея

бекон

вино красное —

500 мл

масло растительное

масло сливочное

чеснок —

6 зубчиков

петрушка

лавровый лист —

по вкусу

сметана

сливки

мука

гвоздика

лук-порей

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Франции. Жиго из индейки» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем морковь, лук-порей, лук-шалот, корень сельдерея и чеснок. Нарезаем чеснок и лук-шалот.
2.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем нарезанный сыровяленый бекон.
3.
Разогреваем еще одну сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем индейку.
4.
К бекону добавляем нарезанный лук-шалот и чеснок. Обжариваем. Перемешиваем.
5.
Нарезаем кубиком лук-порей, морковь и корень сельдерея. Помещаем овощи к бекону. Перемешиваем и добавляем красное вино. Тушим.
6.
Когда вино начнет кипеть, добавляем обжаренную индейку. Тушим до готовности.
7.
Перекладываем ножки индейки на тарелку. В сотейнике растапливаем сливочное масло и добавляем к нему муку. Перемешиваем. В вино с овощами добавляем лавровый лист, гвоздику и сметану. Когда вино закипит, добавляем сливки и мучную заправку. Постоянно мешаем.
8.
Помещаем индейку в соус. Прогреваем мясо.
9.
Выкладываем мясо на тарелку и поливаем соусом. Посыпаем блюдо нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Ольга Копышева

9 июля 2022, 15:58

Бесподобнейший рецепт!!! Такой индейкой мы с мужем давно не наслаждались! "Лучше секса!" и "Отвал башки!". Большой поклон маэстро Илье Лазерсону за такое гастрономическое удовольствие!

Андрей

17 июня 2020, 18:49

Очень, очень на любителя. Мне абсолютно не понравилось. Только продукты перевел

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео французская Блюда с беконом Блюда с беконом, гвоздикой, индейкой и корнем сельдерея Блюда с беконом и гвоздикой Блюда с беконом и индейкой Блюда с беконом и корнем сельдерея Блюда с гвоздикой Блюда с гвоздикой, индейкой и корнем сельдерея Блюда с гвоздикой и индейкой Блюда с гвоздикой и корнем сельдерея Блюда с индейкой Блюда с индейкой и корнем сельдерея Блюда с корнем сельдерея

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Жиго из индейки

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}