Желе из яблок с апельсиновой цедрой

9091

Ингредиенты

яблоко —

8 шт.

вода —

500 мл

сахар —

400 г

апельсин —

2 шт.

сок лимонный —

35 мл

кислота лимонная —

1 г

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

6 ингредиентов

Время приготовления

1 час 50 минут

Способ приготовления

1.
Промываем яблоки. Нарезаем дольками. Удаляем семена. Выкладываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой. Варим на небольшом огне под крышкой 25–30 минут до мягкости яблок. Процеживаем. Протираем яблоки через сито.
2.
Промываем и обсушиваем апельсины. Снимаем с помощью мелкой терки цедру.
3.
Выкладываем протертые яблоки в кастрюлю. Доводим до кипения. Добавляем цедру апельсина. Хорошо перемешиваем. Снова доводим до кипения. Снимаем с огня. Даем постоять под крышкой 30 минут.
4.
Добавляем в массу сахар. Перемешиваем. Варим на медленном огне 30 минут до состояния желе. Постоянно помешиваем. Готовность определяем так: берем ложкой немного горячего сиропа и пробуем слить. Если сироп удерживается на ложке, желе готово.
5.
Добавляем в желе лимонный сок или лимонную кислоту. Перемешиваем. Перекладываем в формочки или раскладываем по банкам. Полностью остужаем. Храним в холодильнике. Подаем к чаю. Приятного аппетита!