Жаркое из судака и сёмги с овощами

7663

Ингредиенты

филе судака —

200 г

семга —

300 г

масло растительное —

50 мл

мука —

25 г

масло сливочное —

60 г

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

лук репчатый

помидоры в собственном соку

сливки —

45 мл

перец чили

укроп

вино белое —

115 мл

сахар

оливки

помидоры черри

лимон

морковь —

1 шт.

перец болгарский

лук-порей

лук репчатый красный

баклажан —

1 шт.

лук зеленый

Сергей Малаховский

Выпуск «Жаркое из судака и сёмги с овощами» Программа «Рыба. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

23 ингредиента

Время приготовления

35 минут

Способ приготовления

1.
Берем филе судака и сёмги. Нарезаем большими кубиками. Посолим и поперчим. Сбрызгиваем растительным маслом. Перемешиваем. Даем промариноваться. Для соуса очищаем лук. Нарезаем соломкой. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Слегка обжариваем лук.
2.
Разрезаем томаты в собственном соку пополам. Добавляем к луку. Спассеруем. Нарезаем немного перца чили. Измельчаем укроп. Добавляем в сковороду. Посолим и посластим. Вливаем белое вино. Выпариваем. Добавляем 4-7 маслин. Вливаем жирные сливки. Перемешиваем.
3.
Крупно нарезаем белую часть лука-порея, красный лук, желтый, красный и оранжевые болгарские перцы. Кладем овощи в разогретый сотейник с добавлением растительного и сливочного масел.
4.
Крупно нарезаем баклажан. Добавляем в сотейник. Спассеруем овощи. Вливаем немного белого вина. Выпариваем. Очищаем морковь. Нарезаем. Добавляем в сотейник. Готовим овощи до полуготовности.
5.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного и сливочного масел. Панируем рыбу в муке. Обжариваем куски рыбы в сковороде с двух сторон. Крупно нарезаем зеленый лук. Добавляем зеленый лук к овощам.
6.
Заливаем рыбу соусом. Сверху выкладываем овощи из сотейника. Снимаем с огня. Подаем на сковороде. Украшаем половинками помидоров черри, укропом и лимоном. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Администратор

4 марта 2019, 10:58

Юлия, Вы правильно сделали, что приготовили блюдо с теми ингредиентами, которые у Вас были :) Желаем кулинарных успехов!

Юлия

1 марта 2019, 22:17

Получилось очень вкусно! Домашние сказали что как в ресторане.Вина правда не было....и вместо судака минтай.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с баклажаном Блюда с баклажаном, филе судака, лимоном и луком-пореем Блюда с баклажаном и филе судака Блюда с баклажаном и лимоном Блюда с баклажаном и луком-пореем Блюда с филе судака Блюда с филе судака, лимоном и луком-пореем Блюда с филе судака и лимоном Блюда с филе судака и луком-пореем Блюда с лимоном Блюда с лимоном и луком-пореем Блюда с луком-пореем

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Жаркое из судака и сёмги с овощами

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}