Жаркое из курицы с овощами

26477

Ингредиенты

окорок куриный

картофель —

2 шт.

шампиньоны —

100 г

морковь

лук репчатый красный

цукини

помидоры черри

сыр моцарелла

укроп

сливки

петрушка

базилик

лавровый лист —

по вкусу

масло растительное —

30 мл

масло сливочное —

15 г

белый перец

соль —

по вкусу

Сергей Малаховский

Выпуск «Жаркое из курицы с овощами » Программа «Птица. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

1 час 15 минут

Способ приготовления

1.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Рубим куриные ножки на крупные куски, перекладываем в миску, обильно солим и перчим. Даем постоять 3-5 минут.
2.
Обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки.
3.
Очищаем картофель и разрезаем на 3 части.
4.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем шампиньоны, предварительно не нарезая. Очищаем морковь, нарезаем кружочками и отправляем в сковороду к грибам. Туда же добавляем картофель и немного сливочного масла.
5.
Нарезаем на крупные куски половину красной луковицы и цукини. Когда овощи слегка поджарятся, отправляем в сковороду лук.
6.
Разрезаем помидоры черри пополам, перекладываем в миску и смешиваем с цукини.
7.
Приготовим соус. Наливаем в миску сливки 22%, солим, добавляем перец горошком и лавровый лист. Нарезаем петрушку, базилик и укроп, заранее удалив стебли. Пересыпаем зелень в миску к сливкам и перемешиваем.
8.
Выкладываем в огнеупорную посуду на дно овощи, сверху – кусочки курицы, цукини и помидоры черри. Заливаем сливками и зеленью. Разделяем моцареллу на волокна и кладем сверху. Выпекаем в духовом шкафу в течение 20-25 минут при температуре 230 градусов.
9.
Приготовим украшение для блюда. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем до золотистой корочки 2 кружочка моркови, кружочек цукини и половину шампиньона.
10.
Украшаем готовое блюдо обжаренными овощами, помидорами черри, красным луком и зеленью. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{6 комментариев}

Ирина

18 марта 2018, 21:11

Присоединяюсь к вышесказанному, супер! Спасибо.

Лёня Воробьева

18 апреля 2016, 20:00

Вкусно! Сергей, у Вас талант от Бога. Харизма и чувство юмора. Спасибо!!!

Оксана

25 февраля 2016, 08:45

Муж в восторге. только сказал что цукини здесь лишние.....

Алена Красичкова

18 ноября 2015, 19:35

Очень вкусно!!!!! Благодарю.

Наталья

1 ноября 2015, 20:00

Приготовили это блюда используя курицу целиком, получилось очень вкусно, только я бы впредь не стала добавлять лавровый лист, он придает горчинку и излишнюю пряность блюду, а так - чудесно! Всем рекомендую:-)

Ольга

26 октября 2015, 18:46

Ребята, блюдо просто класс! Рекомендую! Спасибо огромное за рецепт. Спасибо, что вы есть, "ЕДА"!!! Приготовила сегодня- очень вкусно! И, ведущие-повара на телеканале очень классные и оригинальные, смотрю с удовольствием на их "исполнение" блюд!!!