В кастрюлю наливаем большое количество растительного масла для фритюра. Рис промываем и отвариваем. Баклажаны нарезаем дольками, солим и перемешиваем. Даем постоять.
2.
Сладкий перец (трех видов, например, красный, желтый и зеленый) и лук нарезаем небольшими кусочками.
3.
Имбирь, чеснок и жгучий перец мелко рубим. Прогреваем на сковородке с небольшим количеством растительного масла.
4.
Выкладываем в сковородку перец и лук. Затем добавляем соевый соус, 2 ложки томатной пасты, немного воды, ложку сахара и немного разведенного в воде крахмала. Размешиваем, даем прогреться. Добавляем чуть-чуть кунжутного масла.
5.
В миске смешиваем белок одного яйца, крахмал и воду. Баклажаны отжимаем и выкладываем в крахмальное тесто, перемешиваем и жарим во фритюре. Выкладываем на бумажное полотенце.
6.
Обжаренные баклажаны выкладываем в соус к овощам, размешиваем и прогреваем.
7.
Отваренный рис выкладываем на горячую сковородку, прогреваем. Затем сдвигаем рис в сторону, вбиваем туда два яйца, размешиваем их. Даем схватиться и затем перемешиваем с рисом.
8.
Подаем баклажаны с соусом и жареным рисом.
Приятного аппетита!
Комментарии11
Администратор
25 июня 2019, 10:35
Джамиля, по 5-10 грамм на каждом из этапов.
Джамиля
24 июня 2019, 12:26
Сколько крахмала нужно?
Мария
25 октября 2015, 20:28
Получилось!!! Чертовски вкусно!
Виктория
7 сентября 2015, 15:08
Спасибо большое! Классный рецепт! Получилось просто супер!
Администратор
14 августа 2015, 10:30
Анна, сахар добавляется в основное блюдо.
Анна
13 августа 2015, 11:13
Скажите, пжл, а сахар-то куда добавляется? в кляр?
за спичками
1 сентября 2014, 07:36
В Китае балдела от такой еды,спасибо-теперь семью порадую.
Сергей /Сергиев Посад/
14 июля 2014, 23:02
По словам жены, и я присоединяюсь тоже, вкуснее так приготовленных баклажанов не бывает! Илье Лазерсону огромное спасибо за очередной простой и замечательный рецепт!
елена
27 сентября 2013, 17:45
спасибо большое очень вкусно!!!
андрей
9 марта 2013, 01:54
Большое спасибо, очень доступно и понятно. Адская кухня отдыхает
Комментарии11