Жареное мороженое с фунчозой

3836

Ингредиенты

мороженое —

200 г

лапша стеклянная —

50 г

яйцо —

2 шт.

крахмал картофельный —

5 г

кокосовая стружка —

100 г

ягоды замороженные —

40 г

сахарная пудра —

10 г

масло растительное —

300 мл

Вера Зощенко

Выпуск «Жареное мороженое с фунчозой » Программа «Зощенко. Сладкие рассказы»

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Заблаговременно из подтаявшего мороженого пломбир формируем шарики и замораживаем их. Отделяем яичные белки от желтков и взбиваем их. Обваливаем шарики мороженного в крахмале и обмакиваем в белок, панируем в кокосовой стружке. Все эти действия проделываем быстро, чтобы мороженое не растаяло. Запанированные шарики снова убираем в морозильник на 20-30 минут.
2.
В сотейнике разогреваем растительное масло, приготовленное для фритюра, и выдерживаем в нем фунчозу не более 5 секунд. Попутно формируем «карман». Выкладываем вермишель на бумажную салфетку.
3.
Затвердевшее в холодильнике мороженое обжариваем во фритюре не больше минуты, равномерно переворачивая. Выкладываем на бумажную салфетку.
4.
Фунчозу располагаем на порционной тарелке и обсыпаем сахарной пудрой. Сверху укладываем шарики мороженого (их тоже можно «припудрить»).
5.
Последний штрих - украшаем блюдо замороженными ягодами и подаем к столу. Приятного аппетита!