Тайный клуб

Программы КПЗ Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Правила КПЗ

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Зеркальная глазурь на сгущённом молоке

991

Ингредиенты

желатин листовой —

12 г

вода —

75 г

сахар —

150 г

сироп глюкозы —

150 г

молоко сгущенное —

100 г

шоколад белый —

80 г

краситель жирорастворимый

Евгения Барукова

Выпуск «Зеркальная глазурь на сгущённом молоке» Программа «Реально! Кондитер. Базовые рецепты»

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Заливаем листовой желатин холодной водой и оставляем на время.
2.
Варим сироп: засыпаем сахар в 75 г воды, добавляем сироп глюкозы, перемешиваем венчиком, доводим до кипения и сразу снимаем с нагрева.
3.
Соединяем в чаше блендера сгущённое молоко и белый шоколад, заливаем сиропом и пробиваем (угол наклона блендера — 45 градусов). Добавляем отжатый желатин и снова пробиваем блендером.
4.
По желанию добавляем пищевые жирорастворимые красители, порционно пробиваем блендером. Если образовались пузыри, медленно процеживаем глазурь через мелкое сито. Рабочая температура глазури — 32-35 градусов. Покрываем только сильно замороженные кондитерские изделия. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Похожие рецепты

Теста ди Турко

Крем из смородины

Тирамису с ромом

Пирожное «австрийское»

Пластичный шоколад

Пирожное «Крем-брюле»

Торт из овсяного печенья

Конфетная масса «Танзания»

Десерт из запечённой тыквы и сухофруктов

Карамельные пирожные с фруктами

Ореховая нуга «Коврик Аладдина»

Традиционная творожная пасха с курагой

Шоколадная салями

Торт «Черепаха Тортила»

Творожный десерт

Жареный камамбер с вареньем из брусники

Чизкейк с голубикой

Пирожное «кокосовый рай»

Суфле из тыквы

Меренги «Снеговики»

Заварной крем

Пирожные «Пионерская правда»

Кханом крок

Зеркальная глазурь на сухом молоке

Коврижка с изюмом и орехами

Йогурт с медом

Тирамису

Панна-котта лайт

Карамелька

Торт «мимоза»

Мороженое «Пломбир»

Мороженое-фламбе «Сердце любимой»

Козинаки из тыквенных семечек

Пирожное «Дюймовочка»

Шоколадный фадж

Домашний чизкейк с соусом фламбе из вишни

Творожно-морковная пасха

Фисташковый макарон

Паста джандуйя

Пирожное «морозное утро»

Парфе с корицей

Рис с медом

Крем «Снежинка»

Пеламуши

Шоколадная нуга

Творожно-лимонный пудинг

Творожные «каштаны»

Блинные роллы с мармеладом

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Новогоднее меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол

Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с желатином листовым Блюда с желатином листовым, сгущенным молоком, сиропом глюкозы и белым шоколадом Блюда с желатином листовым и сгущенным молоком Блюда с желатином листовым и сиропом глюкозы Блюда с желатином листовым и белым шоколадом Блюда с сгущенным молоком Блюда с сгущенным молоком, сиропом глюкозы и белым шоколадом Блюда с сгущенным молоком и сиропом глюкозы Блюда с сгущенным молоком и белым шоколадом Блюда с сиропом глюкозы Блюда с сиропом глюкозы и белым шоколадом Блюда с белым шоколадом Десерты с желатином листовым Десерты с желатином листовым, сгущенным молоком, сиропом глюкозы и белым шоколадом Десерты с желатином листовым и сгущенным молоком Десерты с желатином листовым и сиропом глюкозы Десерты с желатином листовым и белым шоколадом Десерты с сгущенным молоком Десерты с сгущенным молоком, сиропом глюкозы и белым шоколадом Десерты с сгущенным молоком и сиропом глюкозы Десерты с сгущенным молоком и белым шоколадом Десерты с сиропом глюкозы Десерты с сиропом глюкозы и белым шоколадом Десерты с белым шоколадом Десерты Для праздничного стола с желатином листовым Десерты Для праздничного стола с желатином листовым, сгущенным молоком, сиропом глюкозы и белым шоколадом Десерты Для праздничного стола с желатином листовым и сгущенным молоком Десерты Для праздничного стола с желатином листовым и сиропом глюкозы Десерты Для праздничного стола с желатином листовым и белым шоколадом Десерты Для праздничного стола с сгущенным молоком Десерты Для праздничного стола с сгущенным молоком, сиропом глюкозы и белым шоколадом Десерты Для праздничного стола с сгущенным молоком и сиропом глюкозы Десерты Для праздничного стола с сгущенным молоком и белым шоколадом Десерты Для праздничного стола с сиропом глюкозы Десерты Для праздничного стола с сиропом глюкозы и белым шоколадом Десерты Для праздничного стола с белым шоколадом Многонациональные Десерты Для праздничного стола с желатином листовым Многонациональные Десерты Для праздничного стола с желатином листовым, сгущенным молоком, сиропом глюкозы и белым шоколадом Многонациональные Десерты Для праздничного стола с желатином листовым и сгущенным молоком Многонациональные Десерты Для праздничного стола с желатином листовым и сиропом глюкозы Многонациональные Десерты Для праздничного стола с желатином листовым и белым шоколадом Многонациональные Десерты Для праздничного стола с сгущенным молоком Многонациональные Десерты Для праздничного стола с сгущенным молоком, сиропом глюкозы и белым шоколадом Многонациональные Десерты Для праздничного стола с сгущенным молоком и сиропом глюкозы Многонациональные Десерты Для праздничного стола с сгущенным молоком и белым шоколадом Многонациональные Десерты Для праздничного стола с сиропом глюкозы Многонациональные Десерты Для праздничного стола с сиропом глюкозы и белым шоколадом Многонациональные Десерты Для праздничного стола с белым шоколадом

Самые популярные видео

Смотреть за 59 ₽ / мес

Сейчас в эфире

Ричарелли. Кавалуччи