Очищаем картофель. Нарезаем цукини, ½ луковицы и картофель крупным кубиком, 2 пластинки бекона — широкими полосками, жгучий перец — колечками. Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла, обжариваем лук и перец чили. Добавляем картофель и обжариваем.
2.
Ставим сковороду на нагрев, обжариваем бекон и цукини. Перекладываем обжаренный цукини в сотейник к овощам, заливаем водой и варим 15 минут.
3.
Нарезаем мелко ½ луковицы. Выкладываем бекон в миску и на той же сковороде обжариваем лук. Сливаем масло из мидий.
4.
Приготовим паштет из мидий. Отправляем мидии в блендер, добавляем обжаренный лук и измельчаем. Добавляем в паштет нашинкованную петрушку и сок 1/2 лимона. Перемешиваем. Нарезаем багет и делаем бутерброды с паштетом из мидий.
5.
Отправляем готовый суп в стакан блендера и измельчаем. Солим и добавляем 1 ст. л. сметаны. Нарезаем бекон мелким кубиком.
6.
Приготовим сок «Цитрусовый заряд». Очищаем апельсины и имбирь. Нарезаем морковь, апельсин и имбирь крупными кусками. Пропускаем ингредиенты через соковыжималку.
7.
Украшаем суп беконом и листьями петрушки. Подаем с бутербродами с паштетом из мидий и морковно-апельсиновым напитком. Приятного аппетита!
Комментарии0