Запеканка из тыквы

4990

Ингредиенты

тыква —

1000 г

крупа манная —

80 г

молоко —

500 мл

яйцо —

9 шт.

сыр —

60 г

изюм —

60 г

масло сливочное —

120 г

сахар —

10 г

мука

соль —

по вкусу

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

55 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем мякоть тыквы ломтиками, заливаем молоком, ставим на огонь и варим до готовности. Затем добавляем к тыкве манную крупу и, помешивая, варим 10-15 минут. Протираем массу через сито.
2.
Добавляем в кашу изюм, растертые с солью и сахаром желтки и перемешиваем. Взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно вводим в остывшую массу.
3.
Смазываем форму для запекания сливочным маслом, посыпаем мукой и выкладываем в нее тыквенную смесь. Посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Приятного аппетита!

Комментарии^{4 комментария}

Любовь

10 декабря 2017, 15:41

Этот рецепт нашла в журнале "Мой ребёнок" за 2008 г. пошаговый с фото. Но, даже не написано было сколько и при какой температуре запекать. Рецепт неправильный. Очень большое количество каши получилось. В духовке за 40 минут образовалась красивая корочка, а под ней всё жидкое. Пришлось снимать корочку. Выбирать часть каши и кушать, а вторую половину оставлять в духовке. ещё на 40 мин. На вкус очень приятная конечно. Сыр добавила уже в приготовленную. не мешает. Но рецепт нужно полностью отредактировать. Например меньше масла и яиц и больше манки.

людмила

7 февраля 2016, 14:26

на сто грамм тыквы 9 яиц ? получиться яичница

Людмила

3 января 2016, 22:06

Попробовала... Манки маловато. Может, от того, что замороженная... По моему мнению, стоит придерживаться точного количества тыквы и молока, остальное по ощущениям. Манки, однозначно - мало. а вот яиц многовато. Сыр там вообще, на мой взгляд, ни к чему.

Людмила

3 января 2016, 18:26

Сегодня делаю эту запеканку. Время увеличила до 40 минут. Сливочного масла в рецепте многовато. Оно нужно только для смазывания формы. А так неплохо. Подрумянилась. Хорошо, что мало сахара. тыква и так сладкая. Я делал из замороженной, осталась в морозилке. Перетирать не стала. Это даже лучше, если попадаются кусочки тыквы.