Шампиньоны и лук нарезаем и слегка обжариваем на растительном масле.
2.
Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем с обеих сторон, добиваясь «эффекта гриля».
3.
Выкладываем в форму для запекания слой подпеченных баклажанов, затем слой обжаренных с луком грибов, добавляем немного измельченного чеснока. Сверху — вновь слой баклажанов.
4.
Посыпаем баклажаны шинкованной зеленью и измельченным острым перцем. Помидоры нарезаем и выкладываем сверху.
5.
Слегка взбиваем яйца и молоко, добавляем немного соли и заливаем баклажаны. Ставим в духовку на 15-20 минут.
6.
Готовую запеканку раскладываем порционно и подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Комментарии3
Ольга
18 августа 2016, 12:53
Вкусно, не ожидала, что грибы с баклажанами будет так вкусно. Если у вас большая емкость, вам понадобится больше яиц и молока.
Нинелька Актимелька
1 октября 2013, 23:31
очень просто и получается ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусно!!!на желудок ложится легко...
Комментарии3