Запеканка из артишоков и картофеля

3307

Ингредиенты

артишоки

картофель

помидоры черри —

150 г

огурец

морковь —

1 шт.

чеснок —

5 зубчиков

сливки —

50 мл

сушеные водоросли нори

масло растительное

лавровый лист —

по вкусу

масло душистое

специи

соль —

по вкусу

Сергей Малаховский

Выпуск «Запеканка из артишоков и картофеля» Программа «7 нот вегетарианской кухни»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Артишок и картофель чистим и отвариваем в подсоленном кипятке 15 минут. Из нори вырезаем несколько полосок для декора и спрыскиваем водой.
2.
Морковь и томаты чистим. Морковь режем лентами (слайсами), черри – дольками.
3.
Готовый картофель обрабатываем блендером, добавляем сливки, соль и перец по вкусу.
4.
С артишоков срезаем твёрдые чешуйки и тонко нарезаем. В смазанную маслом форму выкладываем пюре и выравниваем. Сверху складываем морковные слайсы.
5.
Затем выкладываем артишоки и делаем сетку из нори.
6.
По периметру формы располагаем помидоры, солим, спрыскиваем маслом и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
7.
С огурцов срезаем плодоножки и разделываем на сегменты. Чеснок чистим и шинкуем, лавровый лист крошим.
8.
В миску с огурцами складываем измельчённые чеснок и лавр, добавляем крупномолотый перец и соль по вкусу. Спрыскиваем всё душистым маслом и накрываем крышкой. Миску хорошенько встряхиваем руками, чтобы все ингредиенты завязались
9.
Готовую запеканку освежаем маслом и подаем к столу с огурцами. Приятного аппетита!