Запечённая голень индейки в беконе со свёклой и сливами

9858

Ингредиенты

голень индейки —

2 шт.

бекон сырокопчёный —

150 г

сок гранатовый —

100 г

розмарин

соль

черный перец

зерна граната

соус гранатовый

чеснок —

2 зубчика

слива —

6 шт.

лук репчатый красный —

2 шт.

свекла —

4 шт.

масло оливковое

Анна Александрова

заведующая домашней кухней

Выпуск «Запечённая голень индейки в беконе со свёклой и сливами» Программа «Ужин? Не проблема!»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
В голенях индейки делаем проколы ножом со всех сторон, натираем перемолотыми вместе чёрным перцем и солью, укладываем на мясо розмарин и плотно заворачиваем голень в бекон.
2.
Перекладываем голени в форму для запекания, на дно формы наливаем гранатовый сок и ставим запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
3.
Приготовим свёклу со сливами. Измельчаем листики розмарина, чеснок. У слив удаляем косточки, нарезаем мякоть крупными ломтиками и перекладываем в форму для запекания. Нарезаем красный лук дольками и выкладываем к сливам, также поступаем с очищенной свёклой, нарезаем и отправляем в форму для запекания, добавляем подготовленные чеснок, розмарин, перемолотые вместе соль и чёрный перец, перемешиваем, наливаем оливковое масло, ставим запекаться в духовку к индейке на 15-20 минут.
4.
При подаче украшаем розмарином и зёрнами граната. Можно предложить гранатовый соус. Приятного аппетита!

Комментарии⁸

Елена

2 августа 2020, 14:43

Мне нравится всё что делает Аня, но пробую повторять потихоньку, из этого рецепта делала сливу со свеклой. Прочитав комментарии я свёклу предварительно запекла до мягкости, завернув в фольгу. А потом сделала как делала Анна. Получилось очень вкусно смесь кисловатой сливы и сладкой свёклы и лука, гарнир к мясу изумительный и внешне очень красивый - зеленоватая слива тёмно-бордовая свекла и розоватый лук

Мария Серенко

18 февраля 2020, 13:29

Добрый день! Готовила из этого рецепта только гарнир. Основным блюдом были паровые котлеты из индейки.
Сливы я заменила на кисло-сладкий чернослив и всю эту красоту сбрызнула бальзамическим уксусом для дополнительного аромата.
Получилось очень вкусно, необычно.
Но, конечно же, запекать не 30 минут. У меня вышло 1ч 20 мин при том, что я закрывала на 1 час форму фольгой! И то свёкла осталась немного твёрже, чем хотелось бы....
Может изначально всё же свеклу неочищенную стоит запекать в фольге целиком и уже готовую, охлажденную ее доставать из холодильника (т.е. иметь ее под рукой как заготовку, приготовленную заранее), резать и уже тогда в форму с красным луком, черносливом (сливами), приправами и т.д. запекать... вот тогда можно и 30тью минутами ограничиться)))

А вообще, спасибо огромное за рецепт, даже мною измененный, он не оставил моих домашних равнодушными!

Администратор

23 сентября 2019, 10:40

Анна, отлично, мы крайне рады, что вам так понравилось!

Анна

22 сентября 2019, 11:37

Изумительное блюдо! Готовилось около часа. Свеклу положила к голени через 30 мин. а сливы за 10-15 до готовности. Бесподобно вкусно! Спасибо за рецепт.

Администратор

3 июня 2019, 11:53

Лариса, правильно - экспериментируйте, так держать! :)

Лариса

1 июня 2019, 21:53

Приготовила я такой ужин.Голень прекрасно приготовилась не за 30 минут конечно, а за 45, покупала точно такие как в были в ролике..Свекла да, сыровата , слива в кашу, но они вообще были лишними- дали такую кислоту- еле съели...Но голени просто сказка!! Очень вкусно!! Розмарин и бекон в тему!!! Гарнир буду дорабатывать...сливе однозначно нет!!

Администратор

4 марта 2019, 11:26

Александр, всё зависит от технических особенностей Вашей духовки. Как видите, у Анны всё получилось отлично. Запекать блюдо следует до готовности ;)

Аьександр

2 марта 2019, 10:13

Автор. Ни голень индейки, ни свёкла за такое короткое время не приготовятся, тем более в открытом состоянии. Голени нужно полтора часа минимум, за это время бекон превратится в уголь. Слива упарится за 20 минут в кашу, а свёкла за это время остаётся сырой.

Не морочьте людям голову творческим заблуждениями

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео Блюда с беконом сырокопчёным Блюда с беконом сырокопчёным, голенью индейки, красным луком и розмарином Блюда с беконом сырокопчёным и голенью индейки Блюда с беконом сырокопчёным и красным луком Блюда с беконом сырокопчёным и розмарином Блюда с голенью индейки Блюда с голенью индейки, красным луком и розмарином Блюда с голенью индейки и красным луком Блюда с голенью индейки и розмарином Блюда с красным луком Блюда с красным луком и розмарином Блюда с розмарином

Запечённая голень индейки в беконе со свёклой и сливами

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁸

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Запечённая голень индейки в беконе со свёклой и сливами

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии8

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁸