Запеченные фаршированные перепела

10392

Ингредиенты

печёнка куриная —

3 шт.

яблоко —

1 шт.

лук репчатый —

0.83 шт.

растительное масло

вода

масло сливочное —

40 г

сахар

соль

тимьян сушёный

бекон

морковь —

0.33 шт.

помидор —

0.33 шт.

перепелиный хребет

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Яблоко очищаем, нарезаем некрупно, репчатый лук нарубаем. На растительном масле обжариваем лук, вливаем немного воды. Следом выкладываем яблоки, к ним добавляем немного сливочного масла и сахара, обжариваем.
2.
Для начинки: куриную печенку зачищаем, нарезаем небольшими кусочками. Добавляем печенку, обжариваем всё вместе, солим и посыпаем тимьяном. Снимаем с нагрева и перекладываем в миску.
3.
Перепелку кладем спинкой вверх, делаем разрез по коже вдоль хребта посередине, раскрывая полость грудной клетки с двух сторон. Вынимаем руками шею, хребет, реберные кости и килевую кость. Перепелку солим.
4.
Выкладываем начинку, аккуратно сформовываем тушку.
5.
Обвязываем лентами бекона, ножки фиксировать шпагатом. Ставим в духовку на 170 градусов на 20-25 минут.
6.
Лук и морковь нарубаем произвольно, обжариваем на растительном масле. Добавляем нарезанный бекон, помидор и перепелиный хребет, воду, оставляем вариться на 5 минут.
7.
Затем сливаем бульон в сковородку, выпариваем, в конце солим и добавляем сливочное масло.
8.
Подаем перепелов с соусом. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Светлана

15 января 2023, 17:46

Классный рецепт. Вкусно..сочетание яблока и печенки оказалось очень вкусным..

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Запеченные фаршированные перепела

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}