Запечённая свинина с грибным соусом

4142

Ингредиенты

свинина (свиная шея или корейка) —

1500 г

стебель сельдерея —

2 шт.

морковь —

1 шт.

чеснок —

4 зубчика

горчица —

190 г

мёд

розмарин

грибы белые —

200 г

лук репчатый —

1 шт.

сливки —

250 мл

вода

масло растительное

смесь 5 перцев

петрушка

Владимир Павлов

небанальный повар

Выпуск «Запечённая свинина с грибным соусом» Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

2 часа 5 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем морковь. Нарезаем морковь и сельдерей брусочками. Делаем ножом проколы в мясе и шпигуем брусочками моркови, сельдерея и листьями розмарина.
2.
Очищаем чеснок, мелко нарезаем. Перекладываем мясо в миску, посыпаем чесноком, перчим, добавляем горчицу и маринуем этой смесью мясо. Солим и поливаем медом.
3.
Смазываем фольгу растительным маслом, перекладываем на нее мясо и тщательно оборачиваем. Наливаем на противень немного воды, выкладываем мясо в фольге и запекаем 1,5-2 часа при 200 градусах.
4.
Приготовим соус. Заливаем теплой водой замороженные грибы, чтобы они оттаяли. Очищаем ½ луковицы, 1 зубчик чеснока и мелко нарезаем. Переливаем воду от грибов в отдельную миску. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, отправляем лук и грибы обжариваться. Перчим. Наливаем немного грибной воды, выпариваем. Добавляем сливки, щепотку соли, выключаем нагрев и накрываем крышкой. Посыпаем нашинкованной петрушкой через некоторое время.
5.
Подаем запеченную свинину с грибным соусом и петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии²

Администратор

23 ноября 2018, 12:26

Владимир, в данном рецепте листья розмарина отдадут свои вкусы мясу.

Владимир

23 ноября 2018, 11:01

Листья розмарина не едят в целом виде, они горчат. Веткой розмарина или ароматизируют масло или блюдо, или используют сушёный розмарин.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с горчицей Блюда с горчицей, морковью, розмарином и стеблем сельдерея Блюда с горчицей и морковью Блюда с горчицей и розмарином Блюда с горчицей и стеблем сельдерея Блюда с морковью Блюда с морковью, розмарином и стеблем сельдерея Блюда с морковью и розмарином Блюда с морковью и стеблем сельдерея Блюда с розмарином Блюда с розмарином и стеблем сельдерея Блюда с стеблем сельдерея

Запечённая свинина с грибным соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии²

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Запечённая свинина с грибным соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии²