Закуска из брокколи и сыра с домашним кетчупом

3312

Ингредиенты

брокколи —

200 г

чеснок

сыр чеддер —

100 г

яйцо —

1 шт.

сухари панировочные —

50 г

соль —

по вкусу

смесь 5 перцев

сахар

помидоры консервированные —

200 г

яблоко —

1 шт.

сок апельсиновый

перец чили —

20 г

мелисса —

10 г

соус соевый —

30 мл

кумин

Владимир Павлов

небанальный повар

Выпуск «Кулинарное шоу Владимира Павлова «Сделай как я» с Петром Карасёвым » Программа «Сделай как я»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

Способ приготовления

1.
Разделяем брокколи на соцветия, отвариваем в подсоленной воде около 2 минут и откидываем на сито, чтобы стекла вода.
2.
Нарубаем брокколи в фарш, измельчаем чеснок, натираем сыр на крупной терке и соединяем все в миске. Добавляем панировочные сухари, яйцо для связки, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 10 минут.
3.
Приготовим соус. Нарезаем красное яблоко на произвольные дольки, отправляем в блендер вместе с томатами, добавляем перец чили, соевый соус и апельсиновый сок. Растираем в ступке щепотку кумина, добавляем в соус вместе с сахаром, солью и измельчаем до гладкой консистенции. При необходимости корректируем вкус. Мелко шинкуем мелиссу и добавляем в соус.
4.
Лепим из охлажденной смеси котлетки в форме «бочек». Запекаем в духовке при температуре 250 градусов 5-8 минут.
5.
Подаем горячими вместе с соусом. Приятного аппетита!