Юварлакья

7017

Ингредиенты

рис

говядина

лук репчатый —

2 шт.

чеснок

лимон —

1 шт.

масло оливковое

яйцо —

1 шт.

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

петрушка

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Греции. Юварлакья» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Ставим кастрюлю с водой на огонь. Промываем рис и варим в подсоленной воде. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Чистим и нарезаем лук и чеснок. Обжариваем на сковороде.
2.
Нарезаем говядину. Пропускаем через мясорубку. Посолим готовый фарш.
3.
Выкладываем фарш в кухонный процессор. Добавляем холодную воду. Поперчим. Отделяем белок от желтка и добавляем вместе с половиной обжаренного лука. Измельчаем.
4.
Готовый рис промываем водой и добавляем в фарш. Перемешиваем.
5.
Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Формуем фрикадельки. Обжариваем на сковороде.
6.
На дно сотейника выкладываем оставшийся обжаренный лук. Поверх лука помещаем готовые фрикадельки. Заливаем водой. Посолим. Тушим до готовности.
7.
Смешиваем желток с яйцом и соком лимона. Взбиваем. Добавляем бульон из-под фрикаделек и взбиваем блендером. Взбитую массу добавляем в сотейник с фрикадельками.
8.
Блюдо украшаем мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Администратор

23 августа 2016, 16:51

Александр, всё указано верно. Сок одного лимона идёт в блюдо Юварлакья, а сок второго лимона — в греческий салат (http://www.tveda.ru/recepty/legkiy-grecheskiy-salat/), который готовится в этом выпуске параллельно.

Александр

23 августа 2016, 12:19

В рецепте указан 1 лимон, Илья использовал 2!!!!

натали

24 января 2014, 22:15

эти тефтельки очень вкусные.готовила несколько раз.всем советую.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео греческая Блюда с говядиной Блюда с говядиной, лимоном, рисом и яйцом Блюда с говядиной и лимоном Блюда с говядиной и рисом Блюда с говядиной и яйцом Блюда с лимоном Блюда с лимоном, рисом и яйцом Блюда с лимоном и рисом Блюда с лимоном и яйцом Блюда с рисом Блюда с рисом и яйцом Блюда с яйцом

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Юварлакья

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{3 комментария}