Йогуртовый кекс с жареными бананами

11921

Ингредиенты

банан —

2 шт.

сахар

масло сливочное

яйцо —

2 шт.

йогурт натуральный —

200 г

мука пшеничная —

300 г

разрыхлитель

соль

апельсин

перец розовый горошек

сахарная пудра

мята

Мария Решетникова

Выпуск «Йогуртовый кекс с жареными бананами и чёрный чай с барбарисом и апельсином» Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем бананы от кожуры, разрезаем на четвертинки.
2.
Сахар высыпаем в сковороду и нагреваем до состояния карамели. В карамель добавляем сливочное масло, топим, перемешивая. В сковороду выкладываем бананы и обжариваем их с двух сторон в карамельно-сливочной смеси. Готовые бананы отставляем на время.
3.
Приготовим бисквит. Взбиваем яйца и 50-100 г сахара миксером насадкой венчик до получения белой пены. Добавляем 200 г йогурта, продолжаем взбивать. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Объединяем всё вместе, затем вливаем 200 мл растительного масла и замешиваем до однородного состояния.
4.
Выстилаем форму для запекания пергаментом, перекладываем в форму тесто. Бананы выкладываем сверху, полностью закрывая поверхность. Ставим в духовку при 170°С на 30 минут.
5.
Вырезаем мякоть апельсина. Отрезаем кусочек кекса, добавляем йогурт, мякоть апельсина, сахарную пудру. Украшаем мятой и растёртым розовым перцем. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Надежда

10 января 2019, 21:01

Испекла, разочаровалась. Из-за масла, тяжелый бисквит и долго пёкся, сгорели бананы. В следующий раз буду печь со сливочным маслом и бананами вниз. Не надо их жарить. Просто растопить масло и сахар, выложить на дно формы. В процессе выпечки и карамель получится и бананы поджарится. Попробуйте.

Яна

7 октября 2018, 10:45

Приготовила. Для меня простовато и не хватает вкуса. Присутствует привкус раст. Масла, хотя оно у меня отличного качества. Кекс пекся мин. 50.

Яна

7 октября 2018, 09:39

Здравствуйте. Укажите, пожалуйста, пропорции для карамели. Вероятно, я много масла положила и не достаточно сахара. Жидковато и в то же время сахар местами сбился в комки.