Ям Мамуанг. Салат из манго с креветками

6812

Ингредиенты

капуста белокочанная

чеснок

перец чили —

2 шт.

лайм

манго —

1 шт.

листья сельдерея

кинза —

1 пучок

креветки сухие

орехи кешью

креветки

соус рыбный

сахар тростниковый

перец птичий глаз —

5 шт.

масло растительное

Леонид Затуливетров

знаток паназиатских блюд

Выпуск «Ям Мамуанг. Салат из манго с креветками» Программа «Пряная луна и сладкий ветер»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем манго и головку чеснока (без зубчиков). Нарезаем стручок перца чили кольцами, половину лайма делим на 4 части. Отправляем чеснок, перец и лайм в ступку и тщательно толчем.
2.
Шинкуем капусту, отправляем в ступку и продолжаем толочь, чтобы она дала сок. Выкладываем содержимое ступки в миску. Нарезаем манго соломкой и отправляем в салат. Нарезаем еще один стручок перца чили кольцами и добавляем в салат.
3.
Ставим сковороду на нагрев и отправляем в нее перец птичий глаз, чтобы он подсох.
4.
Очищаем креветки. Выкладываем их в миску, посыпаем тростниковым сахаром и немного маринуем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем до готовности.
5.
Приготовим заправку для салата. Смешиваем 3 ст. л. рыбного соуса, 2 ст. л. тростникового сахара, 3 ст. л. лайма и перемешиваем. Заправляем салат и тщательно перемешиваем.
6.
Добавляем в салат сухие креветки и измельченные листья сельдерея и кинзы.
7.
Подаем салат на банановом листе с перцем птичий глаз, кешью и креветками. Приятного аппетита!

Комментарии³

Администратор

18 марта 2019, 11:47

Ольга, всё правильно, корректируйте рецепты по своему вкусу ;)

Ольга

15 марта 2019, 14:46

Отличный получился салат! Спасибо большое Леониду за рецепт и инструкцию по приготовлению. Правда уменьшила количество острого перчика и добавила красный стручковый болгарский перчик!

Роман

13 августа 2018, 23:02

Это самый лучший салат из азиатских. Часто готовлю без кешью и без креветок. Отличный гарнир для мяса. Спасибо Леониду

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео тайская Блюда с белокочанной капустой Блюда с белокочанной капустой, креветками, креветками сухими и лаймом Блюда с белокочанной капустой и креветками Блюда с белокочанной капустой и креветками сухими Блюда с белокочанной капустой и лаймом Блюда с креветками Блюда с креветками, креветками сухими и лаймом Блюда с креветками и креветками сухими Блюда с креветками и лаймом Блюда с креветками сухими Блюда с креветками сухими и лаймом Блюда с лаймом

Ям Мамуанг. Салат из манго с креветками

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Ям Мамуанг. Салат из манго с креветками

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии³