Очищаем манго и головку чеснока (без зубчиков). Нарезаем стручок перца чили кольцами, половину лайма делим на 4 части. Отправляем чеснок, перец и лайм в ступку и тщательно толчем.
2.
Шинкуем капусту, отправляем в ступку и продолжаем толочь, чтобы она дала сок. Выкладываем содержимое ступки в миску. Нарезаем манго соломкой и отправляем в салат. Нарезаем еще один стручок перца чили кольцами и добавляем в салат.
3.
Ставим сковороду на нагрев и отправляем в нее перец птичий глаз, чтобы он подсох.
4.
Очищаем креветки. Выкладываем их в миску, посыпаем тростниковым сахаром и немного маринуем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем до готовности.
5.
Приготовим заправку для салата. Смешиваем 3 ст. л. рыбного соуса, 2 ст. л. тростникового сахара, 3 ст. л. лайма и перемешиваем. Заправляем салат и тщательно перемешиваем.
6.
Добавляем в салат сухие креветки и измельченные листья сельдерея и кинзы.
7.
Подаем салат на банановом листе с перцем птичий глаз, кешью и креветками. Приятного аппетита!
Комментарии3
Администратор
18 марта 2019, 11:47
Ольга, всё правильно, корректируйте рецепты по своему вкусу ;)
Ольга
15 марта 2019, 14:46
Отличный получился салат! Спасибо большое Леониду за рецепт и инструкцию по приготовлению. Правда уменьшила количество острого перчика и добавила красный стручковый болгарский перчик!
Роман
13 августа 2018, 23:02
Это самый лучший салат из азиатских. Часто готовлю без кешью и без креветок. Отличный гарнир для мяса. Спасибо Леониду
Комментарии3