Якитори

8521

Ингредиенты

имбирь

апельсин

сахар

соус соевый

мирин

филе куриное

масло кунжутное

лук-порей

масло растительное

морковь

перец болгарский

дайкон

кунжут

рис

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Японии. Якитори » Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Предварительно отвариваем рис. Корень имбиря моем и натираем на терке. Отжимаем тертый имбирь в миску. Ставим кастрюлю на плиту.
2.
Готовим соус терияки. Выжимаем в кастрюлю апельсиновый сок через сито. Добавляем сахар, чуть-чуть имбирного сока и соевый соус. Вливаем немного мирина.
3.
Филе курицы нарезаем длинными тонкими полосками. Закипевший соус сливаем в миску.
4.
Полоски куриного филе аккуратно вымачиваем в смеси из имбирного сока и кунжутного масла. Лук-порей нарезаем широкими кружками и моем.
5.
На палочку надеваем «волной» полоску куриного филе, затем – кружок лука-порея, потом снова полоску. Разогреваем сковороду с растительным маслом.
6.
Морковь чистим и режем мелкими кубиками. Таким же образом нарезаем красный перец и дайкон. Обжариваем равномерно шашлычки на сковороде с добавлением соуса терияки.
7.
Снимаем шашлычки со сковороды. Сбрызгиваем поверхность сковороды растительным маслом и обжариваем на ней нашинкованные овощи и рис.
8.
Выкладываем обжаренные овощи с рисом в миску с остатками имбирного сока. На сковороду снова добавляем масло. Еще раз прогреваем шашлычки, подливая соус терияки. Посыпаем кунжутом.
9.
Варианты подачи. Можно положить готовые якитори сверху на миску с рисом. Также можно воткнуть шашлычки в апельсин со срезанной верхушкой. Вокруг апельсина выложить рис с овощами. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{12 комментариев}

Администратор

28 августа 2017, 11:50

Александр Косолапов, повар мыслит, как художник: блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым ;)

Александр Косолапов

28 августа 2017, 07:57

Рис получился вкусным, но в чем смысл шашлычков - не понятно! Обычное жареное филе! Неужели все это ради эффектного вида? И в чем смысл поливания - тоже не понятно! Чем это лучше замачивания?

Администратор

3 августа 2016, 11:39

Эл, наши повара показывают принципы приготовления блюд, а количество ингредиентов Вы определяете самостоятельно. Следите за рекомендациями повара ;)

Эл

2 августа 2016, 16:54

Так не честно, переводить продукты нельзя, пожалуйста, если возможно напишите грамаш!

orenman

20 января 2016, 16:51

Думал попробовать, но если уж Лазерсон делал, то побег за ингредиентами. Лазерсону респект!!!!

Элла

30 августа 2015, 16:00

Спасибо Илье Лазерсону за то, что учит принципам и тонкостями приготовления.Очень понятно,доступно,а самое главное -немного получается,как у Вас.Я Вам очень благодарна.

Сергей Ермолаев

6 мая 2015, 21:53

Спасибо!!!

Наталья Фахретдинова

11 марта 2015, 13:40

Готовила Якитори уже дважды!!Гости в восторге!!Очень вкусно. И оригинально выглядит!

Раиса

4 июля 2014, 19:59

Вы действительно МИРОВОЙ!!! Тоже обожаю смотреть Ваши передачи. СПАСИБО!!!

Анна

24 декабря 2013, 00:16

Лазерсон - лушчий)
Ваше чувство юмора и доступность восприятия - делают свое дело)

Ирина

20 октября 2013, 17:38

Илья Лазерсон умничка, такое простое и вкуснейшее блюдо! шашлычки сочные и просто тают во рту! спасибо огромное за такие рецепты

Елена

18 июля 2013, 23:23

обожаю Лазерсона и его рецепты

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео японская Блюда с апельсином Блюда с апельсином, дайконом, куриным филе и имбирём Блюда с апельсином и дайконом Блюда с апельсином и куриным филе Блюда с апельсином и имбирём Блюда с дайконом Блюда с дайконом, куриным филе и имбирём Блюда с дайконом и куриным филе Блюда с дайконом и имбирём Блюда с куриным филе Блюда с куриным филе и имбирём Блюда с имбирём

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Якитори

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии12 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{12 комментариев}