Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Яичный соус

1128

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Заливаем миндаль кипятком, затем очищаем от кожицы. Измельчаем миндаль в блендере с небольшим количеством воды.
  • 2.
    Мелко нарезаем ½ лука-шалот и бекон, тушим на сливочном масле, добавляем изюм, ½ палочки корицы, гвоздику и цедру половины лимона. Тушим, вынимаем специи, добавляем воду и доводим до кипения.
  • 3.
    Смешиваем желтки с сухим хересом и мукой, добавляем миндальную пасту, вливаем в них часть жидкости от соуса, непрерывно помешивая венчиком. Возвращаем всё вместе обратно в сотейник к соусу. Интенсивно перемешиваем, сдвинув с нагрева. В соус добавляем лимонный сок, соль и петрушку. Слегка прогреваем.
  • 4.
    Выкладываем соус в соусник. Хорош в сочетании с овощами и курицей. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Луковый соус субиз
Гранатовый соус
Клюквенный соус
Соус винсен
Соус карбонара
Остро-сладкий томатный соус
Чатни из кинзы и кокоса
Белый соус с травами и чипсы
Соус тартар
Соус тартар и тартар из лосося
Соус хлебный
Томатный соус с тимьяном
Соус болоньезе
Соус из брынзы
Креольский соус
Истрим — соус из кислого винограда и орехов
Банановый соус
Сырный соус
Соус с морепродуктами
Соус с салями
Соус аматричиана
Сырный соус с зеленым луком
Чатни из баклажана
Соус из мацони с огурцами и мятой
Соус камберленд
Йеменский соус чжугэ
Соус бажи
Тайский зеленый соус
Сальса из манго с карри
Тирокафтери
Приправа от Семена Альтова
Горчичный соус
Авторский соус карри
Соус из тархуна с мацони
Томатный соус острый
Йогуртовый соус
Соусы к куриной котлете
Соус бешамель
Майонез с белым перцем
Малиновый соус с вином
Соус тартар с грибами
Клубничный соус с бренди
Вишневый соус с вином
Соус баже
Горчичный соус
Аджика
Закуска из тыквы
Соус песто
Соус шведский
Соус клюквенный
Сейчас в эфире
Буженина с острыми яблочными блинчиками