Ставим сотейник с водой на огонь. Отбиваем тупой стороной ножа лемонграсс. Разрезаем пополам. Кладем в сотейник. Посолим. Нарезаем куриное филе на куски толщиной полсантиметра.
2.
Отделяем белки от желтков. Измельчаем кинзу. Добавляем в белки. Посолим, поперчим. Взбиваем. Когда вода в сотейнике закипит, добавляем куриное филе.
3.
Вливаем в блендер греческий йогурт. Посолим. Добавляем ползубчика чеснока. Добавляем ветку чабреца к курице. Перекладываем отваренное филе в блендер. Измельчаем в мусс.
4.
Кладем пергамент на сковороду. Сбрызгиваем пергамент оливковым маслом. Выкладываем яичную смесь на пергамент. Выпекаем яичный блин.
5.
Готовим салат. Выкладываем в миску стручки гороха, зеленый горошек и ростки гороха. Разрезаем три помидора черри на четверти. Добавляем в миску. Сбрызгиваем оливковым маслом. Посолим.
6.
Поперчим яичный блин. Добавляем измельченный укроп. Вынимаем блин с пергаментом. Выкладываем на блин куриный мусс. Заворачиваем в рулет. Подрезаем края.
7.
Разрезаем рулет пополам. Выкладываем салат на тарелку. Сверху кладем рулет. Украшаем укропом. Приятного аппетита!
Комментарии0