Яблочный пирог с брусникой

23350

Ингредиенты

мука —

350 г

соль —

по вкусу

сахар —

125 г

масло сливочное —

180 г

вода —

135 мл

брусника —

200 г

яблоко —

1 кг

сахар ванильный —

1 упак.

крахмал кукурузный —

1 ст. л.

сок лимонный

мёд

Евгения Барукова

главная по выпечке

Выпуск «Яблочный пирог с брусникой» Программа «Теле-теле-тесто»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. Смешиваем в миске просеянную муку, ½ ч. л. соли и 1 ст. л. сахара. Нарезаем на кубики охлажденное сливочное масло, добавляем в миску и тщательно нарубаем, чтобы оно соединилось с мукой в крошку.
2.
Добавляем в массу по одной столовой ложке холодной воды, перемешивая массу после каждой — таким образом 5-7 ст. л. Быстрыми движениями замешиваем тесто, сохраняя его рассыпчатую текстуру, накрываем пищевой пленкой и отправляем на 30 минут в холодильник.
3.
Приготовим начинку. Берем 1 кг яблок, удаляем в каждом яблоке сердцевину, одну половину порции нарезаем кубиками, другую — тонкими ломтиками. Ломтики помещаем в миску и выдавливаем на них лимонный сок, чтобы сохранить цвет.
4.
Выкладываем в сотейник бруснику, первую часть яблок и ставим на нагрев, добавляем 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, аккуратно перемешиваем и прогреваем.
5.
Разводим 1 ст. л. крахмала в 30 мл холодной воды, вливаем в сотейник, перемешиваем, даем немного загустеть и остужаем.
6.
Раскатываем тесто толщиной около 5 мм через пищевую пленку, перекладываем его в форму, выкладываем яблочно-брусничную начинку, придаем форму краям и «веером» выкладываем сверху дольки яблок.
7.
Отправляем пирог в духовку при температуре 190 градусов на 30-35 минут. Смазываем горячий пирог медом, украшаем брусникой и сахаром. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{18 комментариев}

Елена

1 марта 2020, 14:57

Очень вкусный пирог. Тесто пропеклось. Никакого киселя внутри не было. Рекомендую.

Анна

8 марта 2018, 10:03

Спасибо за великолепный - и простой при этом - рецепт! Уже год активно использую, гости всегда в восторге: минимум теста, вкуснейшая начинка, особенно из антоновки. Бруснику беру всякую - моченую, мороженую, свежую. Медом не смазываю - сладости хватает вполне. Тесто в мою формочку с высокими краями даже не раскатываю иногда - просто разминаю. Т.к. теста на дне немного, то пропекается всегда без вопросов.

Наталья

25 июля 2016, 10:36

Выпечка при конвекции?

Валерия

19 мая 2016, 09:57

Этот пирог готовлю часто, очень нравится моим детям, тесто предварительно выпекаю в форме до готовности, потом выкладываю начинку и допекаю в духовке 10-15 минут. Если яблоки использовала кислые то как в рецепте использую мед. А так как все хозяйки, испекла первоначально как по рецепту, затем "доработала" по своему вкусу.
Спасибо за рецепт.

Ирина

4 апреля 2016, 22:43

Отличный пирог, на работе смели за 7 секунд. Но тесто я делала другое, оно больше подошло для пирога. Извините. Если кому интересно, могу написать рецепт.

для Анастасии

20 февраля 2016, 19:11

Анастасия, прежде, чем писать свои " умные" комментарии, почитайте учебник русского языка для начальной школы! " Мне нравитЬся..." - 3класс, вторая четверть!

Анастасия

19 февраля 2016, 19:29

Я очень много пеку по рецептам Евгении, и мне все очень нравиться!

Анастасия

19 февраля 2016, 19:27

Если вам не нравиться или не получилось зачем умничать.

для света

17 февраля 2016, 23:42

Нет, нет , нет ,какие ещё прапра??? мы учимся у Женички - наш свет в окошке!

света

16 февраля 2016, 23:35

Повезло кому-то пообщаться с прапрапрабабушкой и узнать рецепт пирога!

для натальи

4 февраля 2016, 22:48

Ведущая прям америку с начинкой открыла!. Ещё наши прапрапрабабушки стряпали пироги с брусникой да медом! И тесто в их пирогах всегда пропекалось . Если печь пироги с киселем, то низ пирога за 30 минут не пропечется.

Татьяна

3 февраля 2016, 18:26

Мне все понравилось!Правда я делала не пирогом а кексами(в керамических формах)Сахаром не посыпала Очень-очень вкусно!!!Тесто не сладкое Начинка-просто сказка!СПАСИБО!!!

Наталья

1 февраля 2016, 13:18

Начинка очень вкусная, тесто на дне пирога на вкус было как сырое.
Вопрос ведущей. В чем была ошибка

Наталья

24 января 2016, 22:17

Получилось безумно вкусно! Единственное: сахаром чуть посыпала верх перед тем как ставить в духовку. И потом медом уже не мазала, т.к. на мой вкус был бы избыток сладости. А так здорово!

для Васи

24 января 2016, 11:12

А здесь всегда так, в ноябре галеты со свежей клубникой, в декабре пирог баклажанный, ну а летом выпечка с квашеной капустой.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с брусникой Блюда с брусникой, кукурузным крахмалом, медом и мукой Блюда с брусникой и кукурузным крахмалом Блюда с брусникой и медом Блюда с брусникой и мукой Блюда с кукурузным крахмалом Блюда с кукурузным крахмалом, медом и мукой Блюда с кукурузным крахмалом и медом Блюда с кукурузным крахмалом и мукой Блюда с медом Блюда с медом и мукой Блюда с мукой

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Яблочный пирог с брусникой

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии18 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{18 комментариев}