Воладор

1201

Ингредиенты

мука пшеничная —

200 г

масло сливочное —

20 г

желтки —

5 шт.

уксус винный —

20 г

виноградная водка —

20 г

соль

молоко сгущенное вареное —

370 г

мякоть ананаса —

500 г

сахар —

100 г

пектин —

5 г

сок лимонный —

20 г

сахарная пудра

Мария Решетникова

Выпуск «Воладор» Программа «ДЕСЕРТация»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
В деже соединяем 180-200 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, соль, 5 г желтков, 20 г виноградной водки и 20 г винного уксуса. Взбиваем в миксере насадкой лопатка. Полученное тесто оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
2.
Охлаждённое тесто разделяем на 5-6 частей и тонко раскатываем. Переносим на пекарскую бумагу и с помощью формы формируем круг. Выпекаем в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
3.
Очищаем ананас и нарезаем на кусочки. Соединяем 500 г мякоти ананаса и 100 г сахарного песка, разминаем руками и даём постоять. Затем перекладываем в сотейник и варим.
4.
Пробиваем блендером. Добавляем 5 г пектина и перемешиваем. Варим ещё 3-5 минут.
5.
Снимаем с нагрева и добавляем 20 г лимонного сока, перемешиваем. Готовый джем перекладываем в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
6.
Выкладываем в кондитерские мешки 370 г варёного сгущённого молока и 400 г ананасового джема. Покрываем корж ананасовым джемом. Следующий корж покрываем варёным сгущённым молоком. Затем снова чередуем ананасовый джем и варёное сгущённое молоко. На поверхности последнего коржа распределяем ананасовый джем.
7.
Полученный торт отправляем в холодильник на несколько часов. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Воладор

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Воладор

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰