Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Воладор

8299

Ингредиенты

мука пшеничная —

200 г

масло сливочное —

20 г

желтки —

5 шт.

уксус винный —

20 г

виноградная водка —

20 г

соль

молоко сгущенное вареное —

370 г

мякоть ананаса —

500 г

сахар —

100 г

пектин —

5 г

сок лимонный —

20 г

сахарная пудра

Мария Решетникова

Выпуск «Воладор» Программа «ДЕСЕРТация»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
В деже соединяем 180-200 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, соль, 5 г желтков, 20 г виноградной водки и 20 г винного уксуса. Взбиваем в миксере насадкой лопатка. Полученное тесто оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
2.
Охлаждённое тесто разделяем на 5-6 частей и тонко раскатываем. Переносим на пекарскую бумагу и с помощью формы формируем круг. Выпекаем в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
3.
Очищаем ананас и нарезаем на кусочки. Соединяем 500 г мякоти ананаса и 100 г сахарного песка, разминаем руками и даём постоять. Затем перекладываем в сотейник и варим.
4.
Пробиваем блендером. Добавляем 5 г пектина и перемешиваем. Варим ещё 3-5 минут.
5.
Снимаем с нагрева и добавляем 20 г лимонного сока, перемешиваем. Готовый джем перекладываем в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
6.
Выкладываем в кондитерские мешки 370 г варёного сгущённого молока и 400 г ананасового джема. Покрываем корж ананасовым джемом. Следующий корж покрываем варёным сгущённым молоком. Затем снова чередуем ананасовый джем и варёное сгущённое молоко. На поверхности последнего коржа распределяем ананасовый джем.
7.
Полученный торт отправляем в холодильник на несколько часов. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Ольга

10 апреля 2020, 22:33

В составе 5 шт. желтков, а в описании 5 гр.

Похожие рецепты

Пудинг с йогуртом и малиной

Блинные роллы с мармеладом

Творожно-медовая пасха

Творожный десерт с айвой и шоколадом

Традиционная творожная пасха

Десерт «Грушевый сон»

Десерт «Новогодний»

Мороженое с розовым перцем

Кутья и напиток из шиповника

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео латиноамериканская Блюда с вареным сгущенным молоком Блюда с вареным сгущенным молоком, мукой пшеничной, мякотью ананаса и пектином Блюда с вареным сгущенным молоком и мукой пшеничной Блюда с вареным сгущенным молоком и мякотью ананаса Блюда с вареным сгущенным молоком и пектином Блюда с мукой пшеничной Блюда с мукой пшеничной, мякотью ананаса и пектином Блюда с мукой пшеничной и мякотью ананаса Блюда с мукой пшеничной и пектином Блюда с мякотью ананаса Блюда с мякотью ананаса и пектином Блюда с пектином Десерты с вареным сгущенным молоком Десерты с вареным сгущенным молоком, мукой пшеничной, мякотью ананаса и пектином Десерты с вареным сгущенным молоком и мукой пшеничной Десерты с вареным сгущенным молоком и мякотью ананаса Десерты с вареным сгущенным молоком и пектином Десерты с мукой пшеничной Десерты с мукой пшеничной, мякотью ананаса и пектином Десерты с мукой пшеничной и мякотью ананаса Десерты с мукой пшеничной и пектином Десерты с мякотью ананаса Десерты с мякотью ананаса и пектином Десерты с пектином

Салат цезарь Салат оливье