Ветчина из глазного мускула с ореховым соусом

1877

Ингредиенты

говяжий глазной мускул —

500 г

огурцы соленые —

1 шт.

лук репчатый —

1 шт.

чеснок

перец чили —

1 шт.

корень сельдерея —

30 г

вода —

2500 мл

лайм —

1 шт.

цукини

лук репчатый красный —

1 шт.

масло кунжутное —

50 мл

масло сливочное —

20 г

орехи кешью —

50 г

кунжут —

30 г

паста томатная —

25 г

сливки —

100 мл

сок лайма

сахар

лавровый лист —

по вкусу

петрушка

кинза

соль —

по вкусу

душистый перец горошек

Сергей Малаховский

Выпуск «Ветчина из глазного мускула с ореховым соусом» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

23 ингредиента

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Помещаем мясо в кастрюлю. Добавляем нарезанный соленый огурец, репчатый лук, чеснок, черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, перец чили, ломтик сельдерея и соль. Заливаем горячей водой. Доводим до кипения. Варим в течение двух часов на среднем огне.
2.
Делаем соус. Обжариваем кешью и кунжут на сухой сковороде. Измельчаем в блендере кунжутное масло с кинзой, томатной пастой, перцем чили, соком лайма и обжаренными орехами. Вливаем сливки и перемешиваем. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем.
3.
Нарезаем цукини тонкой соломкой. Нарезаем красный репчатый лук и обжариваем на сковороде с добавлением сливочного и кунжутного масел. Добавляем цукини, перец чили и петрушку. Посолим. Обжариваем до готовности.
4.
Нарезаем мясо ломтиками. Подогреваем на сковороде фруктовую щепу. Накрываем фольгой и делаем небольшие отверстия. Помещаем сверху мясо. Накрываем крышкой. Коптим мясо в течение 10 минут.
5.
Выкладываем соус и цукини на тарелку. Помещаем сверху ветчину. Украшаем соусом и перцем чили. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с цукини Блюда с цукини, говяжьим глазным мускулом, корнем сельдерея и кунжутом Блюда с цукини и говяжьим глазным мускулом Блюда с цукини и корнем сельдерея Блюда с цукини и кунжутом Блюда с говяжьим глазным мускулом Блюда с говяжьим глазным мускулом, корнем сельдерея и кунжутом Блюда с говяжьим глазным мускулом и корнем сельдерея Блюда с говяжьим глазным мускулом и кунжутом Блюда с корнем сельдерея Блюда с корнем сельдерея и кунжутом Блюда с кунжутом

Ветчина из глазного мускула с ореховым соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Ветчина из глазного мускула с ореховым соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰