Венский шницель с жареным картофелем

5139

Ингредиенты

окорок телячий —

250 г

яйцо —

1 шт.

вода —

40 мл

мука —

50 г

масло сливочное —

80 г

масло растительное —

60 мл

масло оливковое —

60 мл

картофель —

4 шт.

лук репчатый —

1 шт.

хлеб белый

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

тимьян

сок лимонный

кинза

лимон

паприка

перец чили

лук репчатый красный

петрушка

Сергей Малаховский

Выпуск «Венский шницель с жареным картофелем» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

20 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Отрезаем корки у белого хлеба. Выкладываем хлеб на противень и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. Натираем сухари на крупной терке.
2.
Нарезаем картофель соломкой. Измельчаем лук. Обжариваем картофель на сковороде с добавлением растительного, оливкового и сливочного масел. Добавляем лук, тимьян и соль. Перемешиваем.
3.
Взбалтываем яйцо. Добавляем соль, перец и воду. Перемешиваем. Готовим соус. Растапливаем сливочное масло. Добавляем лимонный сок. Перемешиваем.
4.
Отрезаем кусок телятины. Отбиваем. Помещаем мясо в муку, затем — в яичную смесь. Панируем в сухарях. Обжариваем отбивную на сковороде с добавлением растительного, оливкового и сливочного масел.
5.
Отрезаем дольку лимона. Обваливаем одну половину в паприке, другую — в измельченной кинзе. Выкладываем шницель на тарелку. Поливаем соусом. Выкладываем картофель на шницель с помощью сервировочного кольца. Украшаем шницель перцем чили, красным луком, измельченной кинзой, петрушкой и долькой лимона. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Администратор

13 января 2020, 10:46

Сергей, спасибо и приятного аппетита!

Сергей Фесюра

10 января 2020, 17:03

Малаховский умница! Спасибо за рецепт и за канал всем!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с белым хлебом Блюда с белым хлебом, картофелем, лимоном и красным луком Блюда с белым хлебом и картофелем Блюда с белым хлебом и лимоном Блюда с белым хлебом и красным луком Блюда с картофелем Блюда с картофелем, лимоном и красным луком Блюда с картофелем и лимоном Блюда с картофелем и красным луком Блюда с лимоном Блюда с лимоном и красным луком Блюда с красным луком

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Венский шницель с жареным картофелем

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}