Разогреваем казан с добавлением растительного масла и обжариваем кусок мяса целиком по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Затем вынимаем мясо, нарезаем кубиком и выкладываем в миску.
2.
Крупно нарезаем морковь, сладкий перец и очищенный корень сельдерея. Выкладываем обжариваться в казан сначала морковь, затем остальные овощи, солим и перемешиваем.
3.
В бульон засыпаем желатин, перемешиваем, заливаем в овощи, добавляем соевый соус, рыбный соус, сушёный тимьян, перец чили и копчёную паприку.
4.
Добавляем нарезанное мясо, муку и перемешиваем. Неплотно накрываем казан крышкой и отправляем в духовку при температуре 150 градусов на 2 часа.
5.
По истечении этого времени выкладываем в казан крупно нарезанный картофель и возвращаем в духовку без крышки ещё на 30 минут.
6.
В готовый гуляш вливаем яблочный уксус. При подаче добавляем сметану и украшаем свежей петрушкой. Приятного аппетита!
Комментарии6
Виктор
29 мая 2018, 00:31
Любое варево из мяса и картошки можно назвать и жаркое, и гуляш и кулеш. Но истинный мадьярский ГУЙЯШ можно приготовить по "Малой венгерской поваренной книге" Кароя Гунделя https://cloud.mail.ru/public/4Q9Q/eESoeGY6j
Администратор
9 января 2018, 13:00
Геннадий, Вы всегда можете дополнить рецепт новыми ингредиентами ;)
Геннадий
7 января 2018, 23:07
Илья, а почему лук не используется? На доске он был нарисован. :-)) PS Отличный рецепт!
Администратор
12 декабря 2017, 12:10
Вячеслав, здравствуйте! Смотрите видео на нашем сайте: http://www.tveda.ru/video-recepty/vysshiy-pilotazh/mayonez_2/
Вячеслав
10 декабря 2017, 13:28
Илья, в каком видео можно посмотреть ваш вариант приготовления домашнего майонеза?
Екатерина
28 августа 2017, 22:09
Это то, что давно хотела приготовить! Очень простой рецепт, а получилось феерично! Правда, внесла небольшое изменение - добавила воду вместо бульона.
Комментарии6