Вегетарианский бургер с хумусом из тыквы и запечёнными овощами (веджибургер)

395

Ингредиенты

нут —

100 г

тхина —

2 ст. л.

чеснок —

2 зубчик

зира

кориандр

перец чили молотый

порошок сладкой паприки

масло оливковое

соль

черный перец

сок лимонный

хмели-сунели

кинза

тыква

перец болгарский —

1 шт.

цукини

баклажан

розмарин

тимьян

огурец —

4 ломтик

помидор —

3 ломтик

булочка —

1 шт.

салат айсберг —

1 лист

Дмитрий Щербаков

мастер мясных искусств

Количество ингредиентов

23 ингредиента

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Готовим хумус. На разогретой сковороде без масла обжариваем зиру и кориандр, затем измельчаем специи в ступке.
2.
Берём отварной нут и перекладываем в чашу блендера, добавляем пасту тхина, измельчённый чеснок, прогретые специи, молотый чили перец, сладкую паприку, оливковое масло, соль, дроблёный чёрный перец, сок половины лимона, хмели-сунели и всё измельчаем. Половину запечённой тыквы нарезаем на кусочки и отправляем в блендер, но пробиваем недолго, чтобы чувствовались кусочки тыквы. Замешиваем нарезанную кинзу и всё объединяем.
3.
Готовим запечённые овощи. Болгарский перец, половину цукини, половину баклажана нарезаем на небольшие кусочки. На ломтиках цукини и баклажана делаем насечки. Выкладываем овощи в ёмкость для запекания, просаливаем каждый слой овощей. Все овощи перчим и сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем листочки от розмарина, веточки тимьяна, измельчённый чеснок, всё перемешиваем и ставим в духовку на 20 минут.
4.
Готовим дополнительные ингредиенты. Нарезаем тонкие ломтики свежего огурца, следует брать только светлую часть без кожуры. Отрезаем несколько ломтиков помидора. Злаковую булочку разрезаем вдоль на 2 части и подсушиваем на горячей сковороде без масла.
5.
Собираем бургер. На верхнюю часть булочки намазываем хумус, выкладываем ломтики запечённого болгарского перца, цукини, баклажана, ломтики огурца, помидора, листик салата Айсберг и ещё ломтик помидора. Верхнюю часть булочки смазываем хумусом и закрываем бургер. Весь бургер прокалываем шпажкой. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Вегетарианский бургер с хумусом из тыквы и запечёнными овощами (веджибургер)

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Вегетарианский бургер с хумусом из тыквы и запечёнными овощами (веджибургер)

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰