Вегетарианский бургер с хумусом из тыквы и запечёнными овощами (веджибургер)

2566

Ингредиенты

нут —

100 г

тхина —

2 ст. л.

чеснок —

2 зубчика

зира

кориандр

перец чили молотый

порошок сладкой паприки

масло оливковое

соль

черный перец

сок лимонный

хмели-сунели

кинза

тыква

перец болгарский —

1 шт.

цукини

баклажан

розмарин

тимьян

огурец —

4 ломтика

помидор —

3 ломтика

булочка —

1 шт.

салат айсберг —

1 лист

Дмитрий Щербаков

мастер мясных искусств

Программа «Бургер»

Количество ингредиентов

23 ингредиента

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Готовим хумус. На разогретой сковороде без масла обжариваем зиру и кориандр, затем измельчаем специи в ступке.
2.
Берём отварной нут и перекладываем в чашу блендера, добавляем пасту тхина, измельчённый чеснок, прогретые специи, молотый чили перец, сладкую паприку, оливковое масло, соль, дроблёный чёрный перец, сок половины лимона, хмели-сунели и всё измельчаем. Половину запечённой тыквы нарезаем на кусочки и отправляем в блендер, но пробиваем недолго, чтобы чувствовались кусочки тыквы. Замешиваем нарезанную кинзу и всё объединяем.
3.
Готовим запечённые овощи. Болгарский перец, половину цукини, половину баклажана нарезаем на небольшие кусочки. На ломтиках цукини и баклажана делаем насечки. Выкладываем овощи в ёмкость для запекания, просаливаем каждый слой овощей. Все овощи перчим и сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем листочки от розмарина, веточки тимьяна, измельчённый чеснок, всё перемешиваем и ставим в духовку на 20 минут.
4.
Готовим дополнительные ингредиенты. Нарезаем тонкие ломтики свежего огурца, следует брать только светлую часть без кожуры. Отрезаем несколько ломтиков помидора. Злаковую булочку разрезаем вдоль на 2 части и подсушиваем на горячей сковороде без масла.
5.
Собираем бургер. На верхнюю часть булочки намазываем хумус, выкладываем ломтики запечённого болгарского перца, цукини, баклажана, ломтики огурца, помидора, листик салата Айсберг и ещё ломтик помидора. Верхнюю часть булочки смазываем хумусом и закрываем бургер. Весь бургер прокалываем шпажкой. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Вегетарианский бургер с хумусом из тыквы и запечёнными овощами (веджибургер)

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Вегетарианский бургер с хумусом из тыквы и запечёнными овощами (веджибургер)

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии0 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{0 комментариев}