Вареники с картошкой

12628

Ингредиенты

вода —

250 мл

масло сливочное —

30 г

мука

лук репчатый —

1 шт.

масло растительное

бок свиной —

80 г

картофель —

5 шт.

сметана —

100 г

петрушка

соль

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Вареники с картошкой» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. Наливаем в сотейник 250 мл горячей воды, солим, добавляем сливочное масло, доводим воду до кипения, добавляем 2 ст. л. муки, активно перемешиваем, «заваривая» тесто, затем перекладываем в миску и даем остыть.
2.
После добавляем 4-5 ст. л. муки, чтобы получилось тесто средней плотности, и хорошо вымешиваем.
3.
Для начинки нарезаем свинину на небольшие кусочки, ½ луковицы — на мелкие кубики, разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, обжариваем сначала свинину, затем добавляем лук.
4.
Нарезаем произвольно 1,5 картофеля, отвариваем в подсоленной воде, затем протираем через сито до состояния пюре.
5.
Остальной картофель произвольно нарезаем, измельчаем в блендере, отжимаем картофельную массу с помощью сита, добавляем соль, 1 ч. л. муки, ½ порции свиных шкварок с луком, немного картофельного пюре и тщательно перемешиваем.
6.
Лепим вареники: делим тесто на равные кусочки, каждый раскатываем в лепёшку, в центр лепёшки выкладываем начинку и скрепляем края. Отвариваем вареники в подсоленной кипящей воде 8-10 минут.
7.
Приготовим соус. Выкладываем оставшуюся часть свиных шкварок с луком на сковороду, добавляем сметану, соль, петрушку и всё прогреваем.
8.
Подаём вареники с соусом. Приятного аппетита!

Комментарии^{4 комментария}

Татьяна Татьяна

20 мая 2022, 19:36

Господи, как вкусно!

Администратор

17 июня 2019, 10:47

Жанна, в таком случае ориентируйтесь на состояние картофеля, может понадобиться чуть больше времени.

Жанна

16 июня 2019, 22:37

Картошка за 15 минут не пропеклась.

галина

25 апреля 2019, 08:25

мой гуру!!!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с боком свиным Блюда с боком свиным, картофелем, мукой и сметаной Блюда с боком свиным и картофелем Блюда с боком свиным и мукой Блюда с боком свиным и сметаной Блюда с картофелем Блюда с картофелем, мукой и сметаной Блюда с картофелем и мукой Блюда с картофелем и сметаной Блюда с мукой Блюда с мукой и сметаной Блюда с сметаной

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Вареники с картошкой

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии4 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{4 комментария}