Ужин уставшего под вечер человека

14172

Ингредиенты

свинина (свиная шея или корейка) —

700 г

чеснок

лимон —

2 шт.

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

масло растительное

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

6 ингредиентов

Время приготовления

2 часа

Способ приготовления

1.
Мясо нарезаем на небольшие куски, чтобы оно как следует прожарилось. Шпигуем чесноком, посыпаем солью и перцем.
2.
Заливаем соком лимона и ставим в холодильник на 24 часа.
3.
Через сутки, когда мясо основательно пропиталось специями, хорошо обжариваем его на раскаленной сковороде.
4.
Убавляем огонь и томим под крышкой (на маленьком огне 1-1,5 ч).
5.
К мясу хорошо подать картошку, овощные салаты или любой другой гарнир. Впервые я попробовал это блюдо лет двадцать назад. И с тех пор, когда возвращаюсь домой после важных, напряженных репетиций, оно обязательно есть на столе. Моя жена готовит его, как говорят, с душой. Может, в этом и главный секрет вкуса? Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{7 комментариев}

Natalia

9 марта 2023, 14:28

Думаю, что рецепт не для уставшего под вечер человека. Название неправильное.

Лариса.

28 июня 2022, 21:04

Вы каждый мелкий кусочек чесноком шпигуете? Шпиговать - это вставлять кусочки чеснока в разрезы в мясе.

hdsgj

27 сентября 2015, 17:12

ИМХО Ребята не напрягайтесь, вы это все равно правильно не приготовите. Тут ньюансов тысячи. Куски правильного размера. Обжарить совсем чуток, на большом огне. Жгучесть маринада. Если много лимона налить - мясо сгорит за 24 часа маринования. Если специи не те - тоже толку 0, пропадут. Один перец - не интересно. Томить надо тоже правильно при очень низкой температуре, чтобы кислота ушла и приготовилось все правильно. Это мой опыт, а как сайт это блюдо думает готовить - непонятно. У них может свое что-то получится. Описано мало.

ЭКС

23 августа 2014, 04:49

маринованное в лимонном соке мясо, обжарка... Это ж шашлык, токма вместо мангала - сковорода
Не?

Вика

11 июня 2014, 03:26

Ну , "уставшему человеку" в данном случае готовит любящая заботливая жена. Так,что сил на такой ужин прикладывается минимум, взял ложку и наслаждаешься. Рецепт очень понравился. Хочу на входных так свининку приготовить.

Денис

11 декабря 2013, 16:20

Тоже улыбнуло) Если устал - сил на еду нет и не может быть! Отдохни сынок, денек!

Светка

7 декабря 2013, 20:48

"Заливаем соком лимона и ставим в холодильник на 24 часа" В таком случае, название блюда не очень подходит по смыслу. Я прихожу с работы, а есть получается только через сутки?)