Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Утка с вишневым соусом и перлотто

2584

Ингредиенты

грудка утиная —
2 шт.
масло оливковое —
4 ст. л.
1 шт.
чеснок —
1 зубчик
150 мл
бульон куриный  —
1 л
сыр —
150 г
жидкий дым —
1 ч. л.
изюм —
1 горсть
вишня замороженная —
150 г
100 мл
мёд —
1 ст. л.

Способ приготовления

  • 1.
    Посыпаем утку солью и сахаром, обжариваем с обеих сторон на чугунной сковороде с добавлением 2 ст. л. оливкового масла и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.
  • 2.
    Приготовим перлотто. Нарезаем мелко ½ луковицы и 1 зубчик чеснока, солим, выкладываем в разогретое оливковое масло и обжариваем. Добавляем перловку, вливаем белое вино и выпариваем. Добавляем немного бульона и продолжаем выпаривать. Подливаем бульон несколько раз.
  • 3.
    В готовую перловку выкладываем 40 г сливочного масла, добавляем тёртый сыр, жидкий дым, изюм и перемешиваем.
  • 4.
    Приготовим соус. Измельчаем ½ луковицы и обжариваем на оливковом масле. Добавляем замороженную вишню и красное вино, тушим и добавляем мёд. Часть соуса пробиваем в блендере, перемешиваем с непробитой частью и добавляем 20 г сливочного масла.
  • 5.
    Подаём запечённую утку с перлотто и поливаем вишнёвым соусом. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Кондёр из утки
Поркетта из индейки с картофельным пюре
Перепела в томатном соусе с шампиньонами
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками
Запечённая индейка с пряностями
Утка с грибами
Пряное жаркое из курицы с апельсином
Жареная утка с грибным соусом
Курица с соленым лимоном
Цесарка на сковороде
Фаршированное куриное филе
Котлеты из цесарки в духовке с помидорами и сыром
Жареная утка с сельдереем
Рождественское конфи из индейки
Рождественская индейка с апельсинами
Пряная курица гриль
Шашлычки «круглый год»
Филе утки с хреном
Курица по-австралийски
Утка, фаршированная лапшой
Котлета Де-воляй
Курица на поленте
Фаршированная утка
Филе цыпленка под снежной шапкой с фруктами фламбе
Куриный рулет с грибами на пюре из зеленого горошка
Цыплята с сухофруктами
Рождественский гусь
Перепела с чесночным соусом
Куриные бедрышки в красном вине с луком, грибами и беконом
Куриные крылышки в остром соусе с картофельной колбаской
Рябчики в сметане
Петух в красном вине
Шашлычки из утки с овощами
Курица в медовой глазури
Утка с хреном
Жареная курица по-средиземноморски
Хлеб из курицы и индейки с зеленым горошком
Террин из курицы с зеленью
Утка с яблоками
Дуэт цыплят-корнишонов, фаршированных разными начинками, и два соуса
Ризотто с куриной печенью
Куриные стейки в имбирно-пряном маринаде
Куриные сердечки в сливочном соусе
Запечённое филе цесарки
Куриное филе, запеченное с ананасами
Утка с айвой
Паста с куриным филе в сливочном соусе
Бёдра цесарки в грибном соусе под сырной корочкой
Гусь в соусе из чернослива
Котлета по-киевски с каперсами
Сейчас в эфире
Хумус