Умм али

253

Ингредиенты

Тесто

слоёное бездрожжевое тесто —

1 упак.

сахар

круассан —

3 шт.

Начинка

молоко —

1.75 л

грецкие орехи (очищенные) —

50 г

сливки 33% —

200 мл

изюм —

100 г

масло сливочное

соль

сахар

сахар ванильный

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Умм али. Восточный кофе» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Готовим основу для первого варианта. Слоёное замороженное бездрожжевое тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом, присыпаем сверху сахаром.
2.
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
3.
Вынимаем из духовки
4.
Готовим основу для второго варианта. Нарезаем на небольшие кусочки круассаны и подсушиваем с двух сторон на сухой сковороде без масла.
5.
Готовим начинку. Разогреваем в сотейнике молоко, добавляем соль, ванильный сахар, прикрыв крышкой.
6.
Измельчаем орехи и прогреваем их на сковороде без масла.
7.
В деже взбиваем сливки, начинаем с малых оборотов, затем увеличивая скорость.
8.
На разогретой сковороде со сливочным маслом обжариваем изюм.
9.
Затем добавляем немного сахара и карамелизуем изюм.
10.
Собираем десерт. В форме для выпечки выкладываем слой подсушенных круассанов, слой орехов, поджаренный изюм
11.
Закрываем вторым слоем круассанов.
12.
В форме для выпечки выкладываем кусочки запеченного теста, слой орехов, поджаренный изюм
13.
Закрываем вторым слоем слоёного теста.
14.
Обе формы проливаем горячим молоком.
15.
Сверху на обе формы выкладываем взбитые сливки.
16.
Ставим десерты в разогретую до 200 градусов духовку на 15-18 минут.
17.
Готово, приятного аппетита

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык