Украинские вареники

3785

Ингредиенты

картофель

мука

молоко

соль —

по вкусу

масло сливочное

свинина

лук репчатый

масло растительное

черный перец —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Украинские вареники» Программа «Обед безбрачия»

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Картофель чистим, разрезаем на половинки и отвариваем в кипящей подсоленной воде.
2.
В миску кладем муку, немного соли и добавляем кипящую воду. Замешиваем крутое тесто. Даем постоять.
3.
Свиную грудинку нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в растительном масле. Когда грудинка немного прижарится, добавляем нарезанный кубиками лук. Все обжариваем.
4.
В кастрюле нагреваем молоко и немного сливочного масла.
5.
Отваренный картофель сливаем, разминаем в пюре, добавляем нагретое молоко с маслом.
6.
Тесто раскатываем, вырезаем кружки, в середину выкладываем пюре.
7.
Заворачиваем вареники и отвариваем в кипящей подсоленной воде.
8.
Готовы вареники подаем со шкварками и посыпаем дробленым черным перцем. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Людмила

29 марта 2015, 12:25

Было бы неплохо если бы указывали в рецепте точное количество продуктов , а не " глазок"..

Дмитрий

22 октября 2013, 17:23

Вроде всё замечательно, но на сколько мне известно, настоящие украинские вареники
варятся на пару! Может конечно и не во всей Украине. Сейчас есть пароварки, а раньше это делали через марлю. Хотя я лично не представляю, как можно на большую семью наварить через марлю столько вареников, чтобы ещё и на добавку хватило...
Но на пару, на мой взгляд, вкуснее!