Картофель чистим, разрезаем на половинки и отвариваем в кипящей подсоленной воде.
2.
В миску кладем муку, немного соли и добавляем кипящую воду. Замешиваем крутое тесто. Даем постоять.
3.
Свиную грудинку нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в растительном масле. Когда грудинка немного прижарится, добавляем нарезанный кубиками лук. Все обжариваем.
4.
В кастрюле нагреваем молоко и немного сливочного масла.
5.
Отваренный картофель сливаем, разминаем в пюре, добавляем нагретое молоко с маслом.
6.
Тесто раскатываем, вырезаем кружки, в середину выкладываем пюре.
7.
Заворачиваем вареники и отвариваем в кипящей подсоленной воде.
8.
Готовы вареники подаем со шкварками и посыпаем дробленым черным перцем. Блюдо готово! Приятного аппетита!
Комментарии2
Людмила
29 марта 2015, 12:25
Было бы неплохо если бы указывали в рецепте точное количество продуктов , а не " глазок"..
Дмитрий
22 октября 2013, 17:23
Вроде всё замечательно, но на сколько мне известно, настоящие украинские вареники варятся на пару! Может конечно и не во всей Украине. Сейчас есть пароварки, а раньше это делали через марлю. Хотя я лично не представляю, как можно на большую семью наварить через марлю столько вареников, чтобы ещё и на добавку хватило... Но на пару, на мой взгляд, вкуснее!
Комментарии2