Украинская колбаса

5468

Ингредиенты

лопатка свиная —

1500 г

сало —

100 г

чеснок —

5 зубчиков

картофель —

4 шт.

морковь —

1 шт.

масло сливочное —

50 г

натуральная оболочка

масло растительное

черный перец горошек

укроп

петрушка

соль —

по вкусу

Пётр Пахомов

находчивый мастер кулинарии

Выпуск «Украинская колбаса» Программа «Жарка в натуре!»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем картофель пополам. Нарезаем на дольки очищенную морковь. Отправляем в сотейник, добавляем щепотку соли, кусок сливочного масла и ½ стакана воды. Отвариваем до готовности на решетке.
2.
Мелко нарезаем свиную лопатку и сало. Отправляем в миску, добавляем дробленый черный перец. Очищаем чеснок, надавливаем плоской стороной ножа и измельчаем. Добавляем к мясу вместе с солью (15-18 г на 1 кг фарша). Тщательно вымешиваем фарш до образования белковых нитей.
3.
Предварительно замачиваем пищевую оболочку. Фаршируем ее до нужного размера с помощью насадки. Перевязываем кулинарной нитью. Помещаем в глубокую миску, заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. Обсушиваем салфеткой и обжариваем на садже с добавлением растительного масла с двух сторон. Готовим под крышкой в течение 30 минут.
4.
Подаем колбасу с овощным гарниром. Посыпаем укропом и петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео украинская Блюда с картофелем Блюда с картофелем, лопаткой свиной, морковью и натуральной оболочкой Блюда с картофелем и лопаткой свиной Блюда с картофелем и морковью Блюда с картофелем и натуральной оболочкой Блюда с лопаткой свиной Блюда с лопаткой свиной, морковью и натуральной оболочкой Блюда с лопаткой свиной и морковью Блюда с лопаткой свиной и натуральной оболочкой Блюда с морковью Блюда с морковью и натуральной оболочкой Блюда с натуральной оболочкой

Салат цезарь Салат оливье

Украинская колбаса

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Украинская колбаса

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰