Украинская колбаса

1292

Ингредиенты

лопатка свиная —

1500 г

сало —

100 г

чеснок —

5 зубчик

картофель —

4 шт.

морковь —

1 шт.

масло сливочное —

50 г

натуральная оболочка

масло растительное

черный перец горошек

укроп

петрушка

соль

Пётр Пахомов

Выпуск «Украинская колбаса» Программа «Жарка в натуре!»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем картофель пополам. Нарезаем на дольки очищенную морковь. Отправляем в сотейник, добавляем щепотку соли, кусок сливочного масла и ½ стакана воды. Отвариваем до готовности на решетке.
2.
Мелко нарезаем свиную лопатку и сало. Отправляем в миску, добавляем дробленый черный перец. Очищаем чеснок, надавливаем плоской стороной ножа и измельчаем. Добавляем к мясу вместе с солью (15-18 г на 1 кг фарша). Тщательно вымешиваем фарш до образования белковых нитей.
3.
Предварительно замачиваем пищевую оболочку. Фаршируем ее до нужного размера с помощью насадки. Перевязываем кулинарной нитью. Помещаем в глубокую миску, заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. Обсушиваем салфеткой и обжариваем на садже с добавлением растительного масла с двух сторон. Готовим под крышкой в течение 30 минут.
4.
Подаем колбасу с овощным гарниром. Посыпаем укропом и петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео украинская Блюда с картофелем Блюда с картофелем, морковью, натуральной оболочкой и салом Блюда с картофелем и морковью Блюда с картофелем и натуральной оболочкой Блюда с картофелем и салом Блюда с морковью Блюда с морковью, натуральной оболочкой и салом Блюда с морковью и натуральной оболочкой Блюда с морковью и салом Блюда с натуральной оболочкой Блюда с натуральной оболочкой и салом Блюда с салом

Украинская колбаса

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Украинская колбаса

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰