Уха с корнеплодами

6443

Ингредиенты

треска —

200 г

пастернак —

1 шт.

корень сельдерея —

0.5 шт.

морковь —

0.5 шт.

лук репчатый —

0.5 шт.

яйцо —

1 шт.

масло сливочное

сок лимона

соль

вода

петрушка

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

1.
Нарезаем очищенные морковь, пастернак, корень сельдерея и репчатый лук на крупные ломтики. Овощи отправляем в сотейник с водой. Солим и добавляем сливочное масло, накрываем крышкой, варим 20 минут.
2.
Пробиваем блендером. Вливаем немного кипятка и ещё раз пробиваем.
3.
Нарезаем треску на небольшие кусочки и ошпариваем кипятком, чтобы дать белку свернуться, затем отправляем в суп.
4.
Добавляем ещё немного сливочного масла и лимонный сок, даём супу со всеми ингредиентами провариться 10-15 минут.
5.
В закипающую подсоленную воду разбиваем яйцо. Варим 1-2 минуты. Полученное яйцо пашот перекладываем в холодную воду.
6.
На дно миски кладём яйцо пашот. Сверху вливаем уху. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!

Юлия

12 февраля 2020, 17:51

Только что пообедали этим супом. Очень вкусно. Тоже попадает в фавориты. Спасибо!

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных