Берем тыкву баттернат, очищаем от кожуры, нарезаем на тонкие ломтики.
2.
На сковороде с оливковым маслом обжариваем кубики лука и 3-4 зубчиков чеснока, добавляем соль, нарубленную петрушку, нарезанные вяленые томаты, затем добавляем тыкву и тушим 10-15 минут. Вливаем 100-150 мл кокосового молока и даём еще немного потушиться.
3.
Украшаем перед подачей петрушкой. Приятного аппетита!
Комментарии0