Тыквенный мусс

4859

Ингредиенты

тыква —

300 г

ром тёмный —

25 мл

сахар —

200 г

сахар ванильный —

по вкусу

яйцо —

2 шт.

желатин

сливки —

300 мл

печенье савоярди —

50 г

корица

мускатный орех —

на кончике ножа

соль —

по вкусу

ванилин

Настя Латова

главная по сладостям

Выпуск «Тыквенный мусс » Программа «Сласти от Насти»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

25 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем очищенную тыкву средним кубиком. Варим тыкву на маленьком огне. Добавляем сахар. Снимаем с огня через 10-15 минут.
2.
Замачиваем 5 граммов порошкового желатина в темном роме. Перемешиваем. Добавляем разбухший желатин в тыкву. Добавляем пищевой краситель. Перемешиваем.
3.
Отделяем желтки от белков. Добавляем желтки в тыквенную массу. Посолим. Добавляем корицу, ваниль и мускатный орех. Взбиваем блендером до однородной консистенции. Наливаем воду в сотейник. Добавляем 3 шт листового желатина. Растворяем желатин на водяной бане. Добавляем желатин в тыквенную массу.
4.
Готовим крем. Взбиваем миксером сливки и 30 граммов ванильного сахара до густой пены. Смешиваем крем с тыквенной массой.
5.
Выкладываем печенье савоярди в креманку. Наливаем тыквенный мусс. Украшаем сливками и корицей. Ставим в холодильник. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

наталья

8 октября 2014, 21:45

Запретите Насте использовать в своей речи слово "внутрь"! Три слова "внутрь" в минуту, к месту и нет - это очень раздражает...Что касаемо рецепта...Ром можно взять белый, тогда цвет будет нормальный и не понадобится краситель. Перемешать желтки быстро - это когда положил, и сразу перемешиваешь, а не потихоньку, с разговорами, еще 2 минуты кладешь специи. Научите ее, что миксер и блендер - это разные приборы. Зачем два раза желатин в одно блюдо?? Сливки перемешивают аккуратно, снизу вверх, а не болтают их ложкой. Кстати, сливки были перевзбиты. И, наконец, куда столько корицы? От вкуса тыквы ничего не осталось - только корица и сахар.....Короче, Настя просто отличилась в этой передаче

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Тыквенный мусс

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}