Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Творожный торт с апельсиновой цедрой

3055

Ингредиенты

750 г
яйцо —
4 шт.
сливки —
420 мл
разрыхлитель —
5 г
сахарная пудра —
30 г
лимон —
3 шт.
3 шт.
сахар —
200 г
вода —
60 мл
Количество ингредиентов
12 ингредиентов
Время приготовления
2 часа 35 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Просеиваем 1,5 стакана муки с чайной ложкой разрыхлителя, добавляем чайную ложку лимонной цедры и сахарную пудру. Нарезаем охлажденное масло кубиками, смешиваем с мукой и рубим до получения крошки. Из полученной массы замешиваем тесто, формируем шар, который заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 20-25 минут.
  • 2.
    Разогреваем духовку до 210 градусов. Раскатываем охлажденное тесто, выкладываем в форму для запекания, обрезаем края, накалываем вилкой. Сверху укладываем пергамент, на него кладем фасоль или рис, ставим в духовку на 10 минут. Убираем пергамент с фасолью или рисом и выпекаем основу еще 5 минут, охлаждаем.
  • 3.
    Взбиваем творог до гладкости, добавляем цедру и, продолжая взбивать, вводим яйца по одному. Всыпаем оставшуюся муку и продолжаем взбивать. Водим 2/3 стакана сливок и хорошо взбиваем крем.
  • 4.
    Выкладываем крем на выпеченную основу и выпекаем в духовке полтора часа при температуре 150 градусов. Охлаждаем и ставим в холодильник.
  • 5.
    Снимаем цедру с лимонов и апельсинов, тонко шинкуем. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем сахар и варим на слабом огне, не давая кипеть. Добавляем цедру и варим, помешивая, 10 минут, откидываем на дуршлаг, давая сиропу стечь. Взбиваем оставшиеся сливки до устойчивой пены, в конце добавляем небольшое количество сиропа.
  • 6.
    Выкладываем сливки на торт, оформляем засахаренной цедрой и листиками мяты. Творожный торт с апельсиновой цедрой готов! Наслаждайтесь вкусом!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Торт «Банановый рай»
Торт «Зефир»
Творожно-шоколадный торт
Шоколадный торт с миндалем
Кокосово-малиновый чизкейк
Торт «Нечаянная радость»
Торт «Снежный»
Медовый торт с бананами
Морковный торт с грушей
Сейчас в эфире
Тарт с бразильскими орехами