Тушёный картофель с цветной капустой

2652

Ингредиенты

картофель —

3 шт.

капуста цветная

панир —

350 г

паста чили —

2 ст. л.

вода —

500 мл

масло растительное —

150 мл

имбирь молотый —

30 г

кинза

семена чёрной горчицы

лавровый лист —

по вкусу

зерна кориандра

гарам масала

куркума

корица

соль —

по вкусу

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

1 час 25 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем картофель и панир кубиками. Разделяем цветную капусту на соцветия. Измельчаем листики кинзы. Очищаем перец чили от семян и плодоножки и нарезаем колечками. Разогреваем часть масла на среднем нагреве в толстодонной кастрюле. Кладем в масло семена горчицы, через пару минут добавляем имбирь и жарим, помешивая, не дольше минуты. Добавляем остальные пряности, исключая чили и гарам-масалу. Перемешиваем и вливаем воду. Доводим приправу до кипения и оставляем на слабом нагреве.
2.
Обжариваем картофель и панир во фритюре до образования золотистой корочки. Выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Слегка обжариваем во фритюре капустные соцветия так, чтобы они изменили цвет, но остались твердыми. Перекладываем капусту в горячую приправу и варим несколько минут. Добавляем в кастрюлю картофель, панир и перец чили. Перемешиваем и готовим еще несколько минут. Солим по вкусу, добавляем гарам-масалу и перемешиваем.
3.
Посыпаем блюдо рубленой зеленью и подаем. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Тушёный картофель с цветной капустой

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{0 комментариев}