Тушёные мясные рулеты

2779

Ингредиенты

свинина —

600 г

ветчина

лук репчатый —

4 шт.

мука пшеничная —

15 г

сливки —

60 мл

масло сливочное —

60 г

бульон —

500 мл

хлеб белый

кетчуп —

30 г

петрушка

белый перец

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час 10 минут

1.
Шинкуем лук и 4 ломтика ветчины мелкими кубиками и обжариваем на разогретом сливочном масле. Измельчаем 2 ломтика хлеба без корочек. Соединяем ветчину, лук, кетчуп, зелень и хлебные крошки, перемешиваем до однородности.
2.
Разрезаем свинину на 8 ломтиков и отбиваем. Солим и перчим с одной стороны и выкладываем на них приготовленную начинку. Сворачиваем свинину рулетиками и обвязываем каждый ниткой. Смазываем маслом форму для запекания и укладываем в неё рулетики. Вливаем горячий мясной бульон, накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку тушиться 40 минут.
3.
Снимаем нитки с готовых рулетиков и разрезаем их пополам. Вновь кладем рулетики в форму и заливаем смесью сливок и муки. Ставим рулетики в духовку и прогреваем в соусе еще 10 минут. Приятного аппетита!