Тушеные овощи в казане

125

Ингредиенты

Рецепты овощей в казане имеют множество вариаций, так что вы всегда можете смело экспериментировать и создавать свои уникальные блюда. Однако если говорить о классическом варианте овощного рагу, то лучше следовать традиционному варианту приготовления. Дело в том, что французские кулинары, которые и изобрели блюдо, предлагали особенные сочетания продуктов, создавая отличные комбинации различных вкусовых оттенков и ароматов. Тушеные овощи могут стать отличным вариантом обеда или ужина, подаваться в качестве гарнира к мясу. Готовим по удобному рецепту с фото, который поможет вам создать по-настоящему шикарное блюдо.
Если говорить о классическом рецепте рагу, то здесь все довольно просто. Вам понадобится:

картофель —

6 шт.

морковь —

2 шт.

лук репчатый —

1 шт.

кабачок —

1 шт.

масло растительное —

1 ст. л.

масло сливочное —

25 г

соль

Специи и приправы

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Возьмите казан или кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь. Влейте растительное масло или растопите сливочное.
2.
Овощи нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, припустите.
3.
Положите кабачки и картошку, тщательно перемешайте, влейте половину стакана воды и накройте крышкой. Тушите на маленьком огне 30–40 минут, периодически помешивая и при необходимости подливая воду.
4.
На последнем этапе добавьте соль и специи, перемешайте.
5.
Подавайте блюдо горячим, украсив сметаной и свежей зеленью.

Важные заметки

При желании вы можете добавить к рецепту и другие ингредиенты. Например, в рагу отлично смотрится молодая кукуруза, сельдерей, спаржа, грибы, брокколи и цветная капуста.
Каждый овощ требует своего времени приготовления, поэтому сначала в казан отправляются твердые продукты (морковь, картошка), а затем уже мягкие (помидоры, молодая кукуруза, зелень).

Дополнительные рекомендации

Готовить рагу можно на костре, тогда оно приобретет особенный аромат дымка.
Если вы готовите овощи с мясом, обязательно дополните его свежей зеленью: базиликом, петрушкой, укропом, луком.
Не оставляйте рагу с большим количеством приправ на следующий день, блюдо начнет горчить.
Сделать овощи более ароматными поможет чеснок. В самом конце приготовления добавьте в блюдо пару измельченных зубчиков.

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Быстрые рецепты Блюда с кабачком Блюда с кабачком, картофелем и морковью Блюда с кабачком и картофелем Блюда с кабачком и морковью Блюда с картофелем Блюда с картофелем и морковью Блюда с морковью