Турнедо Шамбор

7036

Ингредиенты

говядина (вырезка)

картофель —

5 шт.

лук-шалот

чеснок —

3 зубчика

грибы белые

сметана

шампиньоны

уксус винный белый

масло сливочное

коньяк

соль —

по вкусу

сахар

горчица

масло растительное

салат зеленый

тимьян

черный перец —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Франции. Турнедо Шамбор » Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем картофель дольками. Помещаем его в кипящую подсоленную воду. Варим 4 минуты.
2.
Чистим и нарезаем лук-шалот и чеснок.
3.
Нарезаем мясо. Перетягиваем куски мяса с помощью фольги.
4.
Обжариваем мясо на сковороде, разогретой с добавлением растительного масла. Посолим, поперчим.
5.
Обжариваем лук-шалот и чеснок на том же масле, что и мясо. Добавляем веточку тимьяна и белые грибы.
6.
Добавляем на сковороду с луком и грибами сметану. Перемешиваем.
7.
Ставим сотейник на огонь. Добавляем растительное масло. Выкладываем вареный картофель. Обжариваем. Добавляем сливочное масло. Выкладываем на тарелку листья салата и нарезанные шампиньоны. Растительное масло смешиваем с солью, сахаром и белым винным уксусом. Добавляем горчицу. Поливаем получившейся заправкой листья салата и шампиньоны.
8.
Прогреваем в грибном соусе обжаренное мясо без фольги.
9.
Откидываем картофель на сито, чтобы удалить лишний жир. Посолим.
10.
Добавляем коньяк к мясу. Поджигаем. Перемешиваем. Выкладываем мясо и картофель на тарелку. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Катя Седельникова

26 апреля 2018, 10:23

Сделала! Очень вкусно получилось!!!

Виктория

26 апреля 2016, 01:04

Чтобы из мяса не убежал сок;)

Евгения

15 октября 2015, 14:54

Скажите пожалуйста, для чего перетягивать куски говядины фольгой?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео французская Блюда с горчицей Блюда с горчицей, говядиной (вырезкой), белыми грибами и картофелем Блюда с горчицей и говядиной (вырезкой) Блюда с горчицей и белыми грибами Блюда с горчицей и картофелем Блюда с говядиной (вырезкой) Блюда с говядиной (вырезкой), белыми грибами и картофелем Блюда с говядиной (вырезкой) и белыми грибами Блюда с говядиной (вырезкой) и картофелем Блюда с белыми грибами Блюда с белыми грибами и картофелем Блюда с картофелем

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Турнедо Шамбор

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{3 комментария}