Турецкие пончики

591

Ингредиенты

Молоко —

150 мл

Вода —

150 мл

Соль —

3 г

Сахар —

10 г

Растительное масло —

60 мл

Пшеничная мука —

200 г

Яйцо —

2 шт.

Уксус винный —

10 мл

Сахар —

200 г

Вода —

200 мл

Ванилин —

10 г

Лимон —

1 шт.

Растительное масло

Катрин Баер

мастер безглютеновых блюд

Выпуск «Айва в сиропе. Турецкие пончики» Программа «Дежурный пекарь»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Готовим заварное тесто. Смешиваем в сотейнике в равных пропорциях молоко и воду, добавляем соль, сахар и растительное масло.
2.
Нагреваем смесь, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, и доводим до кипения.
3.
Затем вводим всю муку одновременно и плотной лопаткой начинаем тесто замешивать, проминая все комочки.
4.
Затем ставим повторно сотейник на плиту, не прекращая помешивать, завариваем окончательно тесто. Даём ему немного остыть.
5.
В тесто вливаем уксус, перемешиваем, затем вводим яйцо по одному и вновь всё перемешиваем до однородного состояния.
6.
Тесто перекладываем в кондитерский мешок, отрезаем кончик мешка или используем специальную насадку.
7.
Разогреваем растительное масло для фритюра.
8.
Отсаживать тесто для фритюра можно несколькими способами. Первый. Сразу из мешка отсаживаем в горячее масло. Второй. Отсаживаем тесто из мешка на подготовленную заранее пекарскую бумагу и обжариваем в масле прямо на бумаге.
9.
Обжаренные пончики выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
10.
Готовим сироп. В сотейнике смешиваем сахар и воду, добавляем ванилин, сок лимона, нагреваем до полного растворения.
11.
Готовые пончики перекладываем в сироп и держим в сиропе не менее минуты.
12.
Готовые пончики с сиропом выкладываем на тарелку.

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Турецкие пончики

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{0 комментариев}